炝拌时蔬小菜清脆爽口,非常适合早餐和夏季食用,一次可以多做点,放入冰箱冷藏,吃的时候取出来口感超棒~

需要食材

    • 黄瓜
    • 4个
    • 胡萝卜
    • 2个
    • 尖椒
    • 3个
    • 大蒜
    • 8瓣
    • 鲜姜
    • 1大块
    • 蒸鱼豉油
    • 5勺
    • 白砂糖
    • 1大勺
    • 玉米油
    • 1小勺
    • 八角
    • 1朵
    • 花椒粒
    • 3克
    • 精盐
    • 8克

做法步骤

1.

准备食材:黄瓜,胡萝卜,尖椒

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2.

把鲜姜切成小片,大蒜切成小片

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3.

八角1朵,花椒粒3克

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,八角1朵,花椒粒3克

4.

把黄瓜切成4瓣

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5.

切除瓜瓤,可以使黄瓜口感更加清脆

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6.

把黄瓜切成寸段

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,把黄瓜切成寸段

7.

胡萝卜削皮后切成寸段

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8.

小辣椒去蒂去籽切成寸段

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,小辣椒去蒂去籽切成寸段

9.

把胡萝卜和黄瓜放入盆里

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10.

加入8克精盐

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,加入8克精盐

11.

调匀后腌制半小时

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,调匀后腌制半小时

12.

加入尖椒

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,加入尖椒

13.

调匀后腌制1小时

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,调匀后腌制1小时

14.

腌制好会有水份溢出

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,腌制好会有水份溢出

15.

把所有蔬菜捞出来,放入大碗里

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16.

炒锅烧热后加入1小勺玉米油

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,炒锅烧热后加入1小勺玉米油

17.

油烧热后加入八角和花椒粒,炒出香味

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18.

加入姜片和蒜片,炒出香味

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,加入姜片和蒜片,炒出香味

19.

加入5勺蒸鱼豉油

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,加入5勺蒸鱼豉油

20.

加入1大勺白砂糖

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,加入1大勺白砂糖

21.

烧开后关火,晾凉

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,烧开后关火,晾凉

22.

把晾凉后的料汁倒入蔬菜碗里

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,把晾凉后的料汁倒入蔬菜碗里

23.

调匀

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,调匀

24.

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时左右

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25.

炝拌时蔬小菜可以吃了~

#爽口凉菜#炝拌时蔬小菜,炝拌时蔬小菜可以吃了~

26.

炝拌时蔬小菜清脆爽口,非常适合早餐食用,一次可以多做点,放入冰箱冷藏,吃的时候取出来口感超棒~

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