记得小时候一到生日的时候,亲爱的妈妈都会给我煮一碗生日面,再加一个荷包蛋。无比的幸福、开心…

需要食材

    • 面线
    • 120g
    • 猪肉
    • 50g
    • 干香菇
    • 6朵
    • 生菜
    • 1颗
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 1小茶匙
    • 料酒
    • 50g
    • 味精
    • 少许

做法步骤

1.

温州面线、索面、素面是一道面食,主要食材是面粉,调料有食盐等,制作方法是是将面粉加适量食盐,把做好面的坯置面柜中“走透”后,拉成线状晒燥,理成线绞状即可。素面富营养易消化,为群众喜爱食品,老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效,故又称“长寿面”。

长寿面&生日面,温州面线、索面、素面是一道面食,主要食材是面粉,调料有食盐等,制作方法是是将面粉加适量食盐,把做好面的坯置面柜中“走透”后,拉成线状晒燥,理成线绞状即可。素面富营养易消化,为群众喜爱食品,老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效,故又称“长寿面”。

2.

食材合影

长寿面&生日面,食材合影

3.

干香菇清洗干净泡软备用

长寿面&生日面,干香菇清洗干净泡软备用

4.

泡软后切丝备用

长寿面&生日面,泡软后切丝备用

5.

猪肉洗干净切丝备用

长寿面&生日面,猪肉洗干净切丝备用

6.

姜丝

长寿面&生日面,姜丝

7.

起油锅加热至六成热,鸡蛋打入锅里小火煎

长寿面&生日面,起油锅加热至六成热,鸡蛋打入锅里小火煎

8.

装盘备用

长寿面&生日面,装盘备用

9.

锅里留底油倒入姜丝小火煸香

长寿面&生日面,锅里留底油倒入姜丝小火煸香

10.

倒入切好的猪肉

长寿面&生日面,倒入切好的猪肉

11.

倒入香菇

长寿面&生日面,倒入香菇

12.

中火翻炒片刻

长寿面&生日面,中火翻炒片刻

13.

加1小茶匙的盐

长寿面&生日面,加1小茶匙的盐

14.

加50g的黄酒

长寿面&生日面,加50g的黄酒

15.

加入足够的饮用水大火烧开即可

长寿面&生日面,加入足够的饮用水大火烧开即可

16.

加1/2小茶匙的味精

长寿面&生日面,加1/2小茶匙的味精

17.

放入生菜即可

长寿面&生日面,放入生菜即可

18.

准备一个汤锅加水烧开

长寿面&生日面,准备一个汤锅加水烧开

19.

放入面线,用筷子划散大火烧开两分钟即可关火

长寿面&生日面,放入面线,用筷子划散大火烧开两分钟即可关火

20.

面线很容易熟,切忌长时间煮

长寿面&生日面,面线很容易熟,切忌长时间煮

21.

面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋

长寿面&生日面,面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋

22.

我生日我最大😄开吃咯😋

长寿面&生日面,我生日我最大😄开吃咯😋

小贴士

  1. 1、蔬菜随自己的喜好添加
  2. 2、面线带有咸味,一定要另外起锅煮而且不要煮太久以免糊了
  3. 3、不吃黄酒的朋友可以适当调整

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