消蚝奶油的最佳做法,海绵蛋糕加入奶油,香软可口,满满的奶香味。

需要食材

    • 鸡蛋
    • 6个(280克)
    • 低筋面粉
    • 140克(蛋液的一半)
    • 白糖
    • 120克
    • 奶油
    • 60克

做法步骤

1.

准备好材料。

奶油海绵蛋糕,准备好材料。

2.

鸡蛋加入白糖。

奶油海绵蛋糕,鸡蛋加入白糖。

3.

高速打发。

奶油海绵蛋糕,高速打发。

4.

转中速。

奶油海绵蛋糕,转中速。

5.

最后转低速稳定蛋液。

奶油海绵蛋糕,最后转低速稳定蛋液。

6.

直至可以划出“8”字。

奶油海绵蛋糕,直至可以划出“8”字。

7.

分两次过筛低粉进去混合。

奶油海绵蛋糕,分两次过筛低粉进去混合。

8.

不要划圈。

奶油海绵蛋糕,不要划圈。

9.

用翻拌手法。

奶油海绵蛋糕,用翻拌手法。

10.

全部混合。

奶油海绵蛋糕,全部混合。

11.

打一勺混合好的蛋糕糊到奶油里混合。

奶油海绵蛋糕,打一勺混合好的蛋糕糊到奶油里混合。

12.

同样用翻拌手法。

奶油海绵蛋糕,同样用翻拌手法。

13.

然后全部倒入剩余的蛋糕糊里混合好。

奶油海绵蛋糕,然后全部倒入剩余的蛋糕糊里混合好。

14.

倒入铺好油纸的模具。

奶油海绵蛋糕,倒入铺好油纸的模具。

15.

上下火190分钟35分钟。

奶油海绵蛋糕,上下火190分钟35分钟。

小贴士

  1. 低粉与蛋糊混合手法要轻、快速,否则过久易消泡。

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