桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等

需要食材

    • 面粉
    • 250克
    • 玉米油
    • 130克
    • 糖
    • 80克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 泡打粉
    • 5克
    • 小苏打
    • 2克
    • 榛子🌰
    • 30克
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料

榛子🌰桃酥,准备材料

2.

整粒的榛子装入保鲜袋用擀面棍敲碎

榛子🌰桃酥,整粒的榛子装入保鲜袋用擀面棍敲碎

3.

不用太碎哟有点颗粒口感比较好。

榛子🌰桃酥,不用太碎哟有点颗粒口感比较好。

4.

鸡蛋打散加入玉米油。

榛子🌰桃酥,鸡蛋打散加入玉米油。

5.

加入糖

榛子🌰桃酥,加入糖

6.

用打蛋器乳化液体。

榛子🌰桃酥,用打蛋器乳化液体。

7.

面粉里加入无铝泡打粉。

榛子🌰桃酥,面粉里加入无铝泡打粉。

8.

加入小苏打

榛子🌰桃酥,加入小苏打

9.

用筷子搅拌均匀

榛子🌰桃酥,用筷子搅拌均匀

10.

粉类过筛加入乳化好液体里。

榛子🌰桃酥,粉类过筛加入乳化好液体里。

11.

用刮刀翻版均匀。

榛子🌰桃酥,用刮刀翻版均匀。

12.

加入榛子粒

榛子🌰桃酥,加入榛子粒

13.

风格城50克一个面挤,盖上保鲜膜松弛10分钟。

榛子🌰桃酥,风格城50克一个面挤,盖上保鲜膜松弛10分钟。

14.

取一个面具粘上芝麻。

榛子🌰桃酥,取一个面具粘上芝麻。

15.

用手指轻轻在中间戳一个坑。

榛子🌰桃酥,用手指轻轻在中间戳一个坑。

16.

桃酥面胚放在烤盘上,不要太近。

榛子🌰桃酥,桃酥面胚放在烤盘上,不要太近。

17.

烤箱上下火160度,20分钟,烤盘放置烤箱中层。

榛子🌰桃酥,烤箱上下火160度,20分钟,烤盘放置烤箱中层。

18.

榛子桃酥出炉了

榛子🌰桃酥,榛子桃酥出炉了

19.

真的非常酥!轻轻一捏就酥掉渣

榛子🌰桃酥,真的非常酥!轻轻一捏就酥掉渣

20.

掰开看看内部。

榛子🌰桃酥,掰开看看内部。

小贴士

  1. 这款桃酥制作简单,味道酥脆非常可口,和好的面团不能太干,太干烤出来的桃酥不会酥,如果面团比较干需要适量添加一些植物油。

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