松软拉丝又补血,家人都爱吃

需要食材

    • 面团材料:
    • 用量
    • 高筋面粉
    • 200克
    • 牛奶
    • 130克
    • 白糖
    • 20克
    • 黄油
    • 15克
    • 酵母
    • 2克
    • 夹馅材料:
    • 用量
    • 糯米粉
    • 70克
    • 玉米淀粉
    • 20克
    • 白糖
    • 30克
    • 牛奶
    • 120克
    • 黄油
    • 10克
    • 豆沙馅
    • 120克
    • 黑芝麻(撒表面)
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

麻薯豆沙饼,准备好材料

2.

把面团材料除了黄油,全部放入面包机桶中,先液体再固体顺序放入,启动揉面程序揉成团

麻薯豆沙饼,把面团材料除了黄油,全部放入面包机桶中,先液体再固体顺序放入,启动揉面程序揉成团

3.

加入黄油,继续揉面程序,直到程序结束

麻薯豆沙饼,加入黄油,继续揉面程序,直到程序结束

4.

取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大左右

麻薯豆沙饼,取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大左右

5.

利用面团在发酵的时间来做糯米馅,把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶倒入容器中搅拌均匀

麻薯豆沙饼,利用面团在发酵的时间来做糯米馅,把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶倒入容器中搅拌均匀

6.

放入蒸汽烤箱或者锅中蒸熟

麻薯豆沙饼,放入蒸汽烤箱或者锅中蒸熟

7.

蒸熟后趁热加入黄油

麻薯豆沙饼,蒸熟后趁热加入黄油

8.

再次揉均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

麻薯豆沙饼,再次揉均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

9.

取出糯米馅分成6等份,豆沙馅20克为一份揉圆

麻薯豆沙饼,取出糯米馅分成6等份,豆沙馅20克为一份揉圆

10.

取一份糯米粉按扁,放入豆沙馅

麻薯豆沙饼,取一份糯米粉按扁,放入豆沙馅

11.

再收口揉圆

麻薯豆沙饼,再收口揉圆

12.

依次全部做好备用

麻薯豆沙饼,依次全部做好备用

13.

把发酵好的面团也分成6等份备用

麻薯豆沙饼,把发酵好的面团也分成6等份备用

14.

取一份面团按扁,放入馅料

麻薯豆沙饼,取一份面团按扁,放入馅料

15.

利用虎口慢慢收口再揉圆

麻薯豆沙饼,利用虎口慢慢收口再揉圆

16.

收口朝下放入烤盘中,再轻轻按扁


麻薯豆沙饼,收口朝下放入烤盘中,再轻轻按扁

17.

放入烤箱二次发酵30分钟

麻薯豆沙饼,放入烤箱二次发酵30分钟

18.

发酵好在表面撒上黑芝麻,盖上一张油纸,再盖上一个烤箱

麻薯豆沙饼,发酵好在表面撒上黑芝麻,盖上一张油纸,再盖上一个烤箱

19.

放入烤箱上下火180度,中层烤18分钟左右

麻薯豆沙饼,放入烤箱上下火180度,中层烤18分钟左右

20.

成品图

麻薯豆沙饼,成品图

21.

图二

麻薯豆沙饼,图二

22.

图三

麻薯豆沙饼,图三

小贴士

  1. 烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

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