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俗话说“大暑老鸭胜补药”,鸭肉富含蛋白质,可及时补充夏日高温带来的过度消耗,并且鸭属水禽,性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。所以,鸭肉非常适合炎炎的夏日食用哦。

 

用料:
鸭腿、老抽、生抽、料酒、姜、大蒜、八角、香叶、糖、盐

 

步骤:
1、鸭腿切块;
2、鸭腿倒入冷水、姜(去腥)大火烧开,焯水去油;
3、热锅放油,把姜、蒜炒香然后放入鸭肉翻炒;
4、倒凉水、放入适量料酒、生抽、老抽、香叶、八角、糖大火烧开;
5、调小火盖上盖,炖90分钟左右放入适量盐、青红椒翻炒然后出锅。

 

小贴士:
建议多放点姜,鸭肉腥味很大;

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