现在正是吃荠菜的季节,表弟前几天送了好多荠菜和苦菜,摘洗干净直接分装放到冰柜冷冻,随吃随取,方便的很,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥,今天就用豆渣加了荠菜和猪肉做了丸子,味道棒极了……

需要食材

    • 荠菜
    • 100克
    • 豆渣
    • 1碗
    • 猪肉
    • 150克
    • 5克
    • 2片
    • 生抽
    • 6克
    • 木薯淀粉
    • 20克
    • 鹌鹑蛋
    • 2个
    • 花椒粉
    • 1克
    • 适量
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 花生油
    • 少许

做法步骤

1.

准备好所有的食材,荠菜提前从冰柜拿出来解冻。

荠菜豆渣丸子,准备好所有的食材,荠菜提前从冰柜拿出来解冻。

2.

把猪肉洗干净后,用刀先切成小块,把葱姜切碎。

荠菜豆渣丸子,把猪肉洗干净后,用刀先切成小块,把葱姜切碎。

3.

把切好的猪肉和葱姜,放到东菱无线绞肉机里。

荠菜豆渣丸子,把切好的猪肉和葱姜,放到东菱无线绞肉机里。

4.

加入生抽调味调色。

荠菜豆渣丸子,加入生抽调味调色。

5.

再加入木薯淀粉。

荠菜豆渣丸子,再加入木薯淀粉。

6.

启动绞肉机,把所有食材绞碎成肉泥。

荠菜豆渣丸子,启动绞肉机,把所有食材绞碎成肉泥。

7.

再把荠菜用刀切碎。

荠菜豆渣丸子,再把荠菜用刀切碎。

8.

把切碎的荠菜和豆渣,放入绞碎的猪肉里,打散两个鹌鹑蛋。

荠菜豆渣丸子,把切碎的荠菜和豆渣,放入绞碎的猪肉里,打散两个鹌鹑蛋。

9.

这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

荠菜豆渣丸子,这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。

10.

再加入鸡精调味。

荠菜豆渣丸子,再加入鸡精调味。

11.

加入花椒粉增加香味和口感。

荠菜豆渣丸子,加入花椒粉增加香味和口感。

12.

把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。

荠菜豆渣丸子,把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。

13.

把搅拌好的馅,用手揉成圆圆的丸子。

荠菜豆渣丸子,把搅拌好的馅,用手揉成圆圆的丸子。

14.

依次做好所有的丸子。

荠菜豆渣丸子,依次做好所有的丸子。

15.

新思特多功能美食锅烧热后,用刷子蘸少许花生油,把模具涂抹均匀。

荠菜豆渣丸子,新思特多功能美食锅烧热后,用刷子蘸少许花生油,把模具涂抹均匀。

16.

把做好的丸子放入模具中开始煎至。

荠菜豆渣丸子,把做好的丸子放入模具中开始煎至。

17.

煎至到2分钟后,把丸子翻一下,让其均匀的上色。

荠菜豆渣丸子,煎至到2分钟后,把丸子翻一下,让其均匀的上色。

18.

待所有的丸子,煎至两面金黄色的时候,即可关火。

荠菜豆渣丸子,待所有的丸子,煎至两面金黄色的时候,即可关火。

19.

啦啦啦,好吃又营养健康的荠菜豆渣丸子就出锅咯。

荠菜豆渣丸子,啦啦啦,好吃又营养健康的荠菜豆渣丸子就出锅咯。

20.

成品一

荠菜豆渣丸子,成品一

小贴士

  1. 做丸子我用的是鹌鹑蛋,不喜欢的可以换成鸡蛋是一样的哟……

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