前几天腌制的山黄皮,昨晚翻来看了看,有点缩水了,还冒出了香气。熏得我口水直流,于是就去菜场买回了条鲟龙鱼,打算用山黄皮焖着试试。鲟龙鱼肉结实,骨头几乎都是软骨,它可是个补钙小能手,几乎全身都能食用。香煎了鲟龙鱼,加点儿番茄,山黄皮进去焖,酸甜带着山黄皮的香气,十分的开胃可口。熬多些汤汁,浇在米饭上,这个炎热的夏天,你也能吃上两碗饭~

需要食材

    • 鲟龙鱼
    • 一条
    • 番茄
    • 2个
    • 山黄皮
    • 20克
    • 蒜末
    • 3克
    • 姜片
    • 4片
    • 酱油
    • 20克
    • 蚝油
    • 15克
    • 料酒
    • 15克
    • 2克
    • 香菜葱花
    • 适量
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

.鲟龙鱼买的时候让鱼老板帮你处理好哦,老板会割掉它的3条硬筋,再切成小段,回来自己洗净后分割开就好啦

秘焖鲟龙鱼,.鲟龙鱼买的时候让鱼老板帮你处理好哦,老板会割掉它的3条硬筋,再切成小段,回来自己洗净后分割开就好啦

2.

全部分割好的鱼

秘焖鲟龙鱼,全部分割好的鱼

3.

把香菜葱花,蒜末,姜末准备好

秘焖鲟龙鱼,把香菜葱花,蒜末,姜末准备好

4.

番茄切滚刀块

秘焖鲟龙鱼,番茄切滚刀块

5.

准备好山黄皮,没有的话可以换成酸梅

秘焖鲟龙鱼,准备好山黄皮,没有的话可以换成酸梅

6.

鲟龙鱼块煎至两面金黄

秘焖鲟龙鱼,鲟龙鱼块煎至两面金黄

7.

热锅,放入适量的油

秘焖鲟龙鱼,热锅,放入适量的油

8.

倒入番茄和山黄皮翻炒片刻

秘焖鲟龙鱼,倒入番茄和山黄皮翻炒片刻

9.

把调料调入,翻炒均匀至番茄微软

秘焖鲟龙鱼,把调料调入,翻炒均匀至番茄微软

10.

倒入鲟龙鱼块,稍稍翻匀,盖上锅盖焖煮8分钟左右

秘焖鲟龙鱼,倒入鲟龙鱼块,稍稍翻匀,盖上锅盖焖煮8分钟左右

11.

倒入香菜葱花翻炒

秘焖鲟龙鱼,倒入香菜葱花翻炒

12.

翻炒均匀即可出锅

秘焖鲟龙鱼,翻炒均匀即可出锅

13.

成品

秘焖鲟龙鱼,成品

14.

香味很特别哦

秘焖鲟龙鱼,香味很特别哦

小贴士

  1. 煎鲟龙鱼的时候要多放些油会好很多哦

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