家有小朋友非常喜欢喝土豆浓汤,所以经常做,这一次做了两个版本,经典配方用培根的给小朋友喝,而我自己这份把培根换成了蔓越莓,更健康更适合女性。

需要食材

    • 土豆中型
    • 1个
    • 洋葱
    • 1小块
    • 蔓越莓干
    • 10g
    • 黄油
    • 一小块
    • 牛奶
    • 50ml
    • 海盐
    • 1g
    • 黑胡椒碎
    • 1g

做法步骤

1.

准备好材料。

蔓越莓土豆浓汤,准备好材料。

2.

土豆去皮切薄片(反正等下要打碎,所以切成方便快速煮熟的形状即可),洋葱切细丝,蔓越莓干准备一小把。

蔓越莓土豆浓汤,土豆去皮切薄片(反正等下要打碎,所以切成方便快速煮熟的形状即可),洋葱切细丝,蔓越莓干准备一小把。

3.

空锅小火预热半分钟,放入黄油融化,倒入洋葱丝,用中小火慢慢煸炒至透明出香味。

蔓越莓土豆浓汤,空锅小火预热半分钟,放入黄油融化,倒入洋葱丝,用中小火慢慢煸炒至透明出香味。

4.

加入土豆片翻炒一分钟。

蔓越莓土豆浓汤,加入土豆片翻炒一分钟。

5.

放入蔓越莓,加清水至食材齐平,煮开后加盖转小火焖煮5分钟。

蔓越莓土豆浓汤,放入蔓越莓,加清水至食材齐平,煮开后加盖转小火焖煮5分钟。

6.

煮好的食材,稍稍放凉到不烫,倒入食物搅拌机中,搅打细腻。

蔓越莓土豆浓汤,煮好的食材,稍稍放凉到不烫,倒入食物搅拌机中,搅打细腻。

7.

倒出到锅中,小火边加热边搅拌,会发现越来越浓稠,此时缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌,用牛奶调整土豆浓汤的浓稠度,到合适状态即可。

蔓越莓土豆浓汤,倒出到锅中,小火边加热边搅拌,会发现越来越浓稠,此时缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌,用牛奶调整土豆浓汤的浓稠度,到合适状态即可。

8.

最后加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可出锅,食用前可在表面撒少量切碎的蔓越莓干。

蔓越莓土豆浓汤,最后加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可出锅,食用前可在表面撒少量切碎的蔓越莓干。

小贴士

  1. 蔓越莓干不要放太多,否则会抢掉主食材土豆的味道。
  2. 这个配方给出的牛奶量只是供参考,因为实际用量要根据最后一步土豆浓汤的浓稠度来调节,牛奶的作用一个是让这个浓汤有西式的奶味,另外就是用来调整汤的浓度。如果你喜欢也可以用淡奶油来替换牛奶,我个人更喜欢用牛奶 ,口味清新。

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