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肉末冬瓜是一道清淡适口、营养丰富的快手菜。冬瓜要切的大小、薄厚均匀一致,摆盘规整,那这道菜品的颜值就提上来了。

需要食材

    • 猪肉
    • 120克
    • 冬瓜
    • 400克
    • 色拉油
    • 适量
    • 生抽
    • 少许
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 小葱
    • 两棵
    • 一片
    • 枸杞
    • 少许
    • 水淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

肉末冬瓜,准备好所需食材

2.

猪肉剁成肉末

肉末冬瓜,猪肉剁成肉末

3.

调适量水淀粉,枸杞浸泡清水中,小葱切葱花备用

肉末冬瓜,调适量水淀粉,枸杞浸泡清水中,小葱切葱花备用

4.

冬瓜去皮切成厚度约为3毫米的片状码放盘中

肉末冬瓜,冬瓜去皮切成厚度约为3毫米的片状码放盘中

5.

锅中放适量色拉油烧热后倒入肉末炒散

肉末冬瓜,锅中放适量色拉油烧热后倒入肉末炒散

6.

调入少许生抽翻炒至肉末上色盛出,锅中留底油备用

肉末冬瓜,调入少许生抽翻炒至肉末上色盛出,锅中留底油备用

7.

把肉末放到冬瓜上面

肉末冬瓜,把肉末放到冬瓜上面

8.

蒸锅中添水烧开后放入肉末冬瓜,大火蒸7、8分钟取出

肉末冬瓜,蒸锅中添水烧开后放入肉末冬瓜,大火蒸7、8分钟取出

9.

将蒸好的肉末冬瓜盘中水分倒回炒肉末的锅中,加适量盐和鸡精烧开

肉末冬瓜,将蒸好的肉末冬瓜盘中水分倒回炒肉末的锅中,加适量盐和鸡精烧开

10.

倒入水淀粉煮至粘稠状态

肉末冬瓜,倒入水淀粉煮至粘稠状态

11.

再放入枸杞搅拌均匀关火

肉末冬瓜,再放入枸杞搅拌均匀关火

12.

将芡汁和枸杞均匀的浇倒在肉末冬瓜上

肉末冬瓜,将芡汁和枸杞均匀的浇倒在肉末冬瓜上

13.

撒适量葱花食用即可

肉末冬瓜,撒适量葱花食用即可

14.

成品图

肉末冬瓜,成品图

小贴士

  1. 猪肉选择三肥七瘦的,这样口感比较好
  2. 盘子要大一些,也可以把冬瓜多摆成几排,调味料根据自己的口味添加即可

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