分享一道台式牛肉面做法

需要食材

    • 面条
    • 500克
    • 牛肉
    • 500克
    • 适量
    • 适量
    • 葱头
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 香叶
    • 适量
    • 豆豉
    • 适量
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 香葱
    • 适量

做法步骤

1.

原料图片

红烧牛肉面,原料图片

2.

牛肉切大块用清水浸泡出血水

红烧牛肉面,牛肉切大块用清水浸泡出血水

3.

葱、姜、葱头分别切块

红烧牛肉面,葱、姜、葱头分别切块

4.

葱、姜、葱头炒出香味

红烧牛肉面,葱、姜、葱头炒出香味

5.

下入郫县豆瓣酱煸炒出红油

红烧牛肉面,下入郫县豆瓣酱煸炒出红油

6.

放入牛肉块

红烧牛肉面,放入牛肉块

7.

煸炒至断生

红烧牛肉面,煸炒至断生

8.

倒入砂锅,加开水、香料、调料,大火烧沸,转小火炖一个小时

红烧牛肉面,倒入砂锅,加开水、香料、调料,大火烧沸,转小火炖一个小时

9.

捞出牛肉

红烧牛肉面,捞出牛肉

10.

切小块

红烧牛肉面,切小块

11.

面条下沸水中煮熟

红烧牛肉面,面条下沸水中煮熟

12.

捞入碗中

红烧牛肉面,捞入碗中

13.

浇上牛肉汤,放牛肉块、撒香葱即可

红烧牛肉面,浇上牛肉汤,放牛肉块、撒香葱即可

小贴士

  1. 牛肉最好选用牛腱

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