味多美的原版应是9格的,做成4格的,小巧可爱,每次还能少摄入点热量。

需要食材

    • 原味面团
    • 无盐黄油
    • 60克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 鸡蛋
    • 30克
    • 低筋面粉
    • 120克
    • 朗姆酒
    • 4ml
    • 巧克力面团
    • 无盐黄油
    • 60克
    • 细砂糖
    • 30克
    • 鸡蛋
    • 30克
    • 可可粉
    • 30克
    • 低筋面粉
    • 90克
    • 朗姆酒
    • 4ml

做法步骤

1.

准备材料。无盐黄油切小块软化,巧克力面团用的可可粉和低筋面粉混合过筛。

马赛克饼干,准备材料。无盐黄油切小块软化,巧克力面团用的可可粉和低筋面粉混合过筛。

2.

原味面团:软化好的黄油搅打成乳霜状,加入细砂糖,继续搅打至颜色泛白。

马赛克饼干,原味面团:软化好的黄油搅打成乳霜状,加入细砂糖,继续搅打至颜色泛白。

3.

分3次加入打散的鸡蛋,充分拌匀。

马赛克饼干,分3次加入打散的鸡蛋,充分拌匀。

4.

加入朗姆酒,拌匀。

马赛克饼干,加入朗姆酒,拌匀。

5.

分两次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成原味面团。

马赛克饼干,分两次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成原味面团。

6.

巧克力面团步骤同上,只是在最后筛入混合粉。

马赛克饼干,巧克力面团步骤同上,只是在最后筛入混合粉。

7.

将面团装入方形保鲜袋中,隔着保鲜袋擀成1厘米厚的长方形。

马赛克饼干,将面团装入方形保鲜袋中,隔着保鲜袋擀成1厘米厚的长方形。

8.

巧克力面团相同。将两个面团分别放入冰箱冷冻0.5-1小时,变硬。

马赛克饼干,巧克力面团相同。将两个面团分别放入冰箱冷冻0.5-1小时,变硬。

9.

取出两个冻好的面团,用剪刀分别剪开两个保鲜袋的一面。在其中一个面团上,涂刷一层蛋液(分量外)。保鲜袋不要扔掉,整形的时候借助它不粘手,不散形,很有用。

马赛克饼干,取出两个冻好的面团,用剪刀分别剪开两个保鲜袋的一面。在其中一个面团上,涂刷一层蛋液(分量外)。保鲜袋不要扔掉,整形的时候借助它不粘手,不散形,很有用。

10.

将两个面团叠放在一起,裁掉周围不整齐的边缘(留用)。

马赛克饼干,将两个面团叠放在一起,裁掉周围不整齐的边缘(留用)。

11.

切成1厘米厚的条状,共十条。

马赛克饼干,切成1厘米厚的条状,共十条。

12.

每条面团侧面都涂刷蛋液(分量外)。

马赛克饼干,每条面团侧面都涂刷蛋液(分量外)。

13.

将五组面条颜色交错的组合在一起,使其呈格子状。

马赛克饼干,将五组面条颜色交错的组合在一起,使其呈格子状。

14.

剩下的边角料可以用另外一张保鲜袋辅助搓成圆柱状,呈大理石纹路。

马赛克饼干,剩下的边角料可以用另外一张保鲜袋辅助搓成圆柱状,呈大理石纹路。

15.

将完成的饼干面团用整形的保鲜袋包裹起来,放入冰箱冷冻1-2小时变硬。

马赛克饼干,将完成的饼干面团用整形的保鲜袋包裹起来,放入冰箱冷冻1-2小时变硬。

16.

取出冻好的面团,切成0.5厘米厚的片状。

马赛克饼干,取出冻好的面团,切成0.5厘米厚的片状。

17.

将切好的饼干放到铺好油纸的烤盘中。

马赛克饼干,将切好的饼干放到铺好油纸的烤盘中。

18.

将烤盘放入预热好的烤箱中,160度,中层上下火,烤制15-18分钟。

马赛克饼干,将烤盘放入预热好的烤箱中,160度,中层上下火,烤制15-18分钟。

19.

烤好后取出,放在网架上晾凉即可。

马赛克饼干,烤好后取出,放在网架上晾凉即可。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息