红心火龙果富含花青素,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。这次直接把果肉打成果泥没有加水,就用纯果泥做了面包,颜色超漂亮!只是稍微的变色,简直被它惊艳到了~~~

需要食材

    • 高筋面粉
    • 350克
    • 红火龙果
    • 250克
    • 耐高糖酵母粉
    • 4克
    • 3克

做法步骤

1.

火龙果打成果泥,多打几下,把火龙果的芝麻状的种子也打碎。食材称好备用。

火龙果软欧包,火龙果打成果泥,多打几下,把火龙果的芝麻状的种子也打碎。食材称好备用。

2.

面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上,一角处倒入盐。(避免酵母粉与盐直接接触影响活性)

火龙果软欧包,面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上,一角处倒入盐。(避免酵母粉与盐直接接触影响活性)

3.

倒入火龙果泥。

火龙果软欧包,倒入火龙果泥。

4.

启动按键开始和面,和成团就好无需纠结手套膜

火龙果软欧包,启动按键开始和面,和成团就好无需纠结手套膜

5.

面团和好后进行发酵。

火龙果软欧包,面团和好后进行发酵。

6.

发酵至两倍大。

火龙果软欧包,发酵至两倍大。

7.

面团放在垫子上平均分成6份。

火龙果软欧包,面团放在垫子上平均分成6份。

8.

依次团成小圆球收口向下,摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油

火龙果软欧包,依次团成小圆球收口向下,摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油

9.

再次发酵稍微变大。

火龙果软欧包,再次发酵稍微变大。

10.

用锋利的刀片割出十字花刀。

火龙果软欧包,用锋利的刀片割出十字花刀。

11.

烤箱提前预热:上180度,下175度,放中层烤20分钟。(如果提前上色了请及时加盖锡纸)

火龙果软欧包,烤箱提前预热:上180度,下175度,放中层烤20分钟。(如果提前上色了请及时加盖锡纸)

12.

成品图。

火龙果软欧包,成品图。

13.

颜色惊艳!

火龙果软欧包,颜色惊艳!

14.

赏心悦目!

火龙果软欧包,赏心悦目!

15.

健康天然!

火龙果软欧包,健康天然!

16.

成品图。

火龙果软欧包,成品图。

小贴士

  1. 红心火龙果选用的是红蜜火龙果,外形较圆皮很薄,果肉颜色很深,比其他品种的要甜很多。各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同,建议果泥请先保留10克酌情添加。

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