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又一次新的尝试,香蕉味的,其实做法都差不多,只是略微改了下😁

需要食材

    • 低筋面粉
    • 85克
    • 鸡蛋
    • 5个
    • 70克
    • 1克
    • 柠檬
    • 几滴
    • 香蕉
    • 3个
    • 牛奶
    • 50克
    • 玉米油
    • 50克

做法步骤

1.

先把材料全部配齐咯,接下来才不会手忙脚乱哒

香蕉杯子蛋糕,先把材料全部配齐咯,接下来才不会手忙脚乱哒

2.

蛋清分离

香蕉杯子蛋糕,蛋清分离

3.

先打发蛋黄,然后加入20克糖和牛奶继续打发

香蕉杯子蛋糕,先打发蛋黄,然后加入20克糖和牛奶继续打发

4.

香蕉去皮捣碎成香蕉泥,也可以用料理棒打成泥

香蕉杯子蛋糕,香蕉去皮捣碎成香蕉泥,也可以用料理棒打成泥

5.

倒入蛋液中搅拌均匀

香蕉杯子蛋糕,倒入蛋液中搅拌均匀

6.

将米粉过筛后加入蛋液中搅拌均匀

香蕉杯子蛋糕,将米粉过筛后加入蛋液中搅拌均匀

7.

加两三滴柠檬,防止香蕉氧化

香蕉杯子蛋糕,加两三滴柠檬,防止香蕉氧化

8.

再将玉米油倒入蛋液中搅拌均匀

香蕉杯子蛋糕,再将玉米油倒入蛋液中搅拌均匀

9.

接下来打发蛋清,将蛋清打发出泡沫后加入15克左右的糖继续打发

香蕉杯子蛋糕,接下来打发蛋清,将蛋清打发出泡沫后加入15克左右的糖继续打发

10.

然后继续打发,将剩下的糖分三次加入,直至打发的蛋清出纹路而且出拉出的小山峰不倒为止

香蕉杯子蛋糕,然后继续打发,将剩下的糖分三次加入,直至打发的蛋清出纹路而且出拉出的小山峰不倒为止

11.

先加两勺蛋白至蛋黄液中由下而上的搅拌均匀

香蕉杯子蛋糕,先加两勺蛋白至蛋黄液中由下而上的搅拌均匀

12.

然后将所有的蛋液全部倒入蛋白中搅拌,同样是由下而上的搅拌均匀

香蕉杯子蛋糕,然后将所有的蛋液全部倒入蛋白中搅拌,同样是由下而上的搅拌均匀

13.

装入纸杯中,这时同步将烤箱上下管加热160℃,8分钟左右

香蕉杯子蛋糕,装入纸杯中,这时同步将烤箱上下管加热160℃,8分钟左右

14.

放入烤箱中下层,上下管160℃,45分钟即可

香蕉杯子蛋糕,放入烤箱中下层,上下管160℃,45分钟即可

15.

这是半小时后的照片,家里已经满屋飘香了😄

香蕉杯子蛋糕,这是半小时后的照片,家里已经满屋飘香了😄

16.

哇呀呀!开吃咯😄

香蕉杯子蛋糕,哇呀呀!开吃咯😄

小贴士

  1. 因为家里只有小香蕉所以我用了3个,如果是大香蕉1个足已。而且香蕉最好是熟点的,如果不是很熟的可以微波炉加热下这样容易打碎。

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