对于无肉不欢的涵爸来说,叉烧肉最喜欢了。上次做叉烧用的是五花肉女儿不喜欢吃带一丁点的肥肉。这次为了照顾家人口感,特意选用了猪里脊肉做蜜汁叉烧肉,味道一样赞,女儿很给面子吃了好几块,直呼好吃。喜欢的姐妹可以做起来哦!

需要食材

    • 里脊肉
    • 350g
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 干辣椒
    • 少许
    • 叉烧酱
    • 2勺
    • 生抽
    • 大半汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙

做法步骤

1.

用料准备:里脊肉350g、叉烧酱、葱姜蒜、辣椒段

温馨提醒:不喜欢里脊肉口感的姐妹建议五花肉,根据自己的喜好选择


蜜汁叉烧肉~好吃又入味,用料准备:里脊肉350g、叉烧酱、葱姜蒜、辣椒段

温馨提醒:不喜欢里脊肉口感的姐妹建议五花肉,根据自己的喜好选择

2.

里脊肉切大约1.5厘米的厚度多用清水浸泡中途换去血水,用牙签在里脊肉上多扎些孔,方便腌制入味

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,里脊肉切大约1.5厘米的厚度多用清水浸泡中途换去血水,用牙签在里脊肉上多扎些孔,方便腌制入味

3.

做叉烧之前必须要先腌制:放入葱姜蒜、辣椒少许去腥,不喜欢辣椒的可以不放哈

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,做叉烧之前必须要先腌制:放入葱姜蒜、辣椒少许去腥,不喜欢辣椒的可以不放哈

4.

放少许盐(叉烧酱、生抽都含盐量哦,口味清淡的亲此步可省略哈)

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,放少许盐(叉烧酱、生抽都含盐量哦,口味清淡的亲此步可省略哈)

5.

生抽大半汤匙

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,生抽大半汤匙

6.

叉烧酱两汤匙(根据腌制肉量的多少而酌情天添加与减少)

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,叉烧酱两汤匙(根据腌制肉量的多少而酌情天添加与减少)

7.

食用油1小勺(如果用五花肉就不用加了,为了增加口感更好这次添加了少许食用油)

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,食用油1小勺(如果用五花肉就不用加了,为了增加口感更好这次添加了少许食用油)

8.

料酒1汤匙去腥

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,料酒1汤匙去腥

9.

带一次性手套翻拌均匀里脊肉,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时左右入味,中途记得把里脊肉再翻2次方便更入味哦

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,带一次性手套翻拌均匀里脊肉,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时左右入味,中途记得把里脊肉再翻2次方便更入味哦

10.

腌制好之后去掉葱姜蒜辣椒,里脊肉放至锡纸上

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,腌制好之后去掉葱姜蒜辣椒,里脊肉放至锡纸上

11.

烤箱上下火190度预热5分钟,完后放入食材,烤盘放中下层烤15分钟左右里脊肉表面酱汁发干,取出将肉块表面刷上蜂蜜,每个面都要刷均匀哦,翻面继续烤15分钟,如果想要叉烧表面更亮,可以在出烤箱前5分钟再刷一次蜂蜜,美味的蜜汁叉烧肉就完成啦!(如果切的肉块比较厚可以适量延长时间哦,烤最后几分钟时最好看着一点)

温馨提醒:每家烤箱温度时间有差,时间温度仅供参考哦!


蜜汁叉烧肉~好吃又入味,烤箱上下火190度预热5分钟,完后放入食材,烤盘放中下层烤15分钟左右里脊肉表面酱汁发干,取出将肉块表面刷上蜂蜜,每个面都要刷均匀哦,翻面继续烤15分钟,如果想要叉烧表面更亮,可以在出烤箱前5分钟再刷一次蜂蜜,美味的蜜汁叉烧肉就完成啦!(如果切的肉块比较厚可以适量延长时间哦,烤最后几分钟时最好看着一点)

温馨提醒:每家烤箱温度时间有差,时间温度仅供参考哦!

12.

切片即可开吃
喜欢的姐妹们一起做起来吧


蜜汁叉烧肉~好吃又入味,切片即可开吃
喜欢的姐妹们一起做起来吧

13.

成品

蜜汁叉烧肉~好吃又入味,成品

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