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土豆和鸡蛋这么结合一起,真的是好吃到爆,而且做法简单易上手。土豆煎的焦香,加上鸡蛋的嫩,吃的时候再撒上孜然粉,真的是太好吃了,有时候,简单的食材换个花样做,也能变出营养丰富又美味的家常菜,而且这么做出来的土豆丝象极了鸟巢,既好看又好吃,每次做一盘都不够吃。喜欢的小伙伴不妨试试。

需要食材

    • 土豆
    • 1个
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 3克
    • 五香粉
    • 2克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 孜然粉
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

鸟巢土豆,准备好材料

2.

土豆去皮擦成丝再用清水洗去多余的淀粉,控干水分备用,鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用

鸟巢土豆,土豆去皮擦成丝再用清水洗去多余的淀粉,控干水分备用,鸡蛋分离蛋清和蛋黄备用

3.

锅中烧开水,放入土豆丝焯水,焯约1分钟

鸟巢土豆,锅中烧开水,放入土豆丝焯水,焯约1分钟

4.

捞出控水后放入容器中

鸟巢土豆,捞出控水后放入容器中

5.

加入盐

鸟巢土豆,加入盐

6.

加入胡椒粉

鸟巢土豆,加入胡椒粉

7.

加入五香粉

鸟巢土豆,加入五香粉

8.

再加入一半的蛋清,就是2个蛋清

鸟巢土豆,再加入一半的蛋清,就是2个蛋清

9.

搅拌均匀

鸟巢土豆,搅拌均匀

10.

平底锅中倒入适量的食用油烧热。把土豆丝放入平底锅中,把土豆丝整成圆形,中间留出一个洞

鸟巢土豆,平底锅中倒入适量的食用油烧热。把土豆丝放入平底锅中,把土豆丝整成圆形,中间留出一个洞

11.

再把蛋黄放在土豆丝中间

鸟巢土豆,再把蛋黄放在土豆丝中间

12.

小火煎至土豆底部金黄色,再翻另一面继续煎至金黄色,如果想吃溏心蛋就只煎一面即可

鸟巢土豆,小火煎至土豆底部金黄色,再翻另一面继续煎至金黄色,如果想吃溏心蛋就只煎一面即可

13.

出锅前撒上孜然粉即可享受美食了。

鸟巢土豆,出锅前撒上孜然粉即可享受美食了。

14.

成品图

鸟巢土豆,成品图

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