非常非常鲜美的一款馄饨,杏鲍菇和蘑菇搭配出了非常鲜香的味道。杏鲍菇有着杏仁的香味,菌肉肥厚如鲍鱼,能降血脂、胆固醇,增强机体免疫力,蘑菇很鮮美,而且它含丰富的维生素D,有助于心脏和骨骼的健康,这两种菇搭配做的馄饨馅完美至极。

需要食材

    • 蘑菇
    • 200克
    • 杏鲍菇
    • 50克
    • 猪肉糜
    • 250克
    • 1/2茶匙+1/4茶匙
    • 1茶匙
    • 生抽
    • 1茶匙
    • 3茶匙
    • 麻油
    • 少量
    • 馄饨皮
    • 40张左右

做法步骤

1.

肉糜中放入1/2茶匙的盐。

蘑菇馄饨,肉糜中放入1/2茶匙的盐。

2.

再放入1茶匙糖。

蘑菇馄饨,再放入1茶匙糖。

3.

再加入1茶匙生抽,然后搅拌肉糜,把所有材料混合均匀。

蘑菇馄饨,再加入1茶匙生抽,然后搅拌肉糜,把所有材料混合均匀。

4.

加入1茶匙清水三次,每加入一次充分搅拌肉糜,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

蘑菇馄饨,加入1茶匙清水三次,每加入一次充分搅拌肉糜,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

5.

淋入少量麻油,搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏二十分钟。

蘑菇馄饨,淋入少量麻油,搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏二十分钟。

6.

蘑菇洗净,放入冷水锅中中大火煮。

蘑菇馄饨,蘑菇洗净,放入冷水锅中中大火煮。

7.

煮熟后用冷水冲凉,然后沥干水份。

蘑菇馄饨,煮熟后用冷水冲凉,然后沥干水份。

8.

把蘑菇切成小粒。

蘑菇馄饨,把蘑菇切成小粒。

9.

杏鲍菇切片再切成小粒。

蘑菇馄饨,杏鲍菇切片再切成小粒。

10.

把蘑菇和杏鲍菇混合。

蘑菇馄饨,把蘑菇和杏鲍菇混合。

11.

放入1/4茶匙盐拌匀入味十五分钟。

蘑菇馄饨,放入1/4茶匙盐拌匀入味十五分钟。

12.

放入少量麻油拌匀。

蘑菇馄饨,放入少量麻油拌匀。

13.

再和肉糜拌匀。

蘑菇馄饨,再和肉糜拌匀。

14.

开始包馄饨,取出小部分馄饨皮,剩下的馄饨皮放在保鲜膜中密封好,并盖上湿布。

蘑菇馄饨,开始包馄饨,取出小部分馄饨皮,剩下的馄饨皮放在保鲜膜中密封好,并盖上湿布。

15.

简单的包法:馄饨皮中间放入馅料。

蘑菇馄饨,简单的包法:馄饨皮中间放入馅料。

16.

肉周围三面抹上水。

蘑菇馄饨,肉周围三面抹上水。

17.

馄饨皮对折,上面比下面稍缩进一点距离,周围捏紧。

蘑菇馄饨,馄饨皮对折,上面比下面稍缩进一点距离,周围捏紧。

18.

旋转馄饨180度。

蘑菇馄饨,旋转馄饨180度。

19.

一头蘸水,两头捏紧。

蘑菇馄饨,一头蘸水,两头捏紧。

20.

馄饨包好了,馅料包了三十五个馄饨。

蘑菇馄饨,馄饨包好了,馅料包了三十五个馄饨。

21.

馅料很鲜美,清汤就好,碗里放入少量盐,麻油,葱花,开水冲泡就好了,不需要放味精。

蘑菇馄饨,馅料很鲜美,清汤就好,碗里放入少量盐,麻油,葱花,开水冲泡就好了,不需要放味精。

22.

大火煮沸水,放入馄饨,用勺子顺一个方向稍搅拌防止馄饨皮粘锅。

蘑菇馄饨,大火煮沸水,放入馄饨,用勺子顺一个方向稍搅拌防止馄饨皮粘锅。

23.

再次煮沸后放入些冷水,等再次煮沸后过一分钟就好了,若是速冻过的放两次冷水。

蘑菇馄饨,再次煮沸后放入些冷水,等再次煮沸后过一分钟就好了,若是速冻过的放两次冷水。

24.

捞出沥干馄饨放入汤碗中。

蘑菇馄饨,捞出沥干馄饨放入汤碗中。

25.

非常鲜美。

蘑菇馄饨,非常鲜美。

小贴士

  1. 1.蘑菇煮后一定要沥干。
  2. 2.1茶匙等于5毫升液体,5克固体。
  3. 3.肉里不需要放入葱姜酒,原汁原味。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息