从老家带回来的韭菜,每天都会做一些美食来消耗。

营养美味的韭菜鸡蛋饼,作为早餐是最好的了。

韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲,增强消化功能。
2.韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。

需要食材

    • 韭菜
    • 一把
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 清水
    • 半碗
    • 面粉
    • 适量
    • 黑胡椒粉
    • 少许
    • 少许
    • 菜籽油
    • 少许

做法步骤

1.

韭菜一把,洗净。

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2.

韭菜切碎。

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3.

打入三个鸡蛋。

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4.

把鸡蛋和韭菜混合搅拌均匀。

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5.

倒入半碗水,稀释一下蛋液,这样做出来的蛋饼更软,而且还会多。

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6.

少量多次加入面粉,一边加一遍搅拌。

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7.

把面糊搅拌均匀顺滑,用筷子提起可以呈直线滴落。再倒入少许黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。

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8.

电饼铛刷一层菜籽油,倒入两勺面糊,快速摊平。

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9.

饼的底部可以移动,边缘翘起来,就可以翻面了。

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10.

两面各煎1分钟即可。

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11.

好吃。

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12.

鸡蛋和韭菜就是绝配。

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