酸甜奶香味十足的小零嘴!

需要食材

    • 麻薯粉
    • 50g
    • 糖粉
    • 20g
    • 糖粉
    • 20g
    • 黄油
    • 50g
    • 蔓越莓干
    • 20g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 牛奶
    • 105g
    • 奶粉
    • 20g
    • 食盐
    • 2g

做法步骤

1.

以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」

蔓越莓麻薯,以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」

2.

.除了黄油,将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」

蔓越莓麻薯,.除了黄油,将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」

3.

我发现手动搅拌是很「痛苦」的,因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。

蔓越莓麻薯,我发现手动搅拌是很「痛苦」的,因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。

4.

搅拌均匀后加入黄油。

蔓越莓麻薯,搅拌均匀后加入黄油。

5.

继续搅拌均匀,这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘,面团细腻的状态。

蔓越莓麻薯,继续搅拌均匀,这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘,面团细腻的状态。

6.

手掌可以适当摸一些油就不粘手了,大概搓个圆。

蔓越莓麻薯,手掌可以适当摸一些油就不粘手了,大概搓个圆。

7.

烤箱预热170度,底层,30分钟。「一般放中层即可.」

蔓越莓麻薯,烤箱预热170度,底层,30分钟。「一般放中层即可.」

8.

静静观察面团膨胀……

蔓越莓麻薯,静静观察面团膨胀……

9.

中途不要开箱看哦,和泡芙差不多,操作不当,容易回缩,凹底!烤箱有温差,观察上色情况,适当调整温度!(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了

蔓越莓麻薯,中途不要开箱看哦,和泡芙差不多,操作不当,容易回缩,凹底!烤箱有温差,观察上色情况,适当调整温度!(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了

10.

出炉后不回缩不凹底,漂亮的麻薯,虽然没有什么颜值可言,但决对的.....美味,

蔓越莓麻薯,出炉后不回缩不凹底,漂亮的麻薯,虽然没有什么颜值可言,但决对的.....美味,

11.

成品图。

蔓越莓麻薯,成品图。

12.

成品图。

蔓越莓麻薯,成品图。

小贴士

  1. 制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度.一般放中层即可.
  2. 第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好.

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