芒果,广西是盛产之地,尤其是广西田东的芒果,肉厚汁多,味甜肉嫩, 适合榨汁和做各种料理。 小弟出差田东,回南宁时带了几箱田东本地的芒果, 说是让我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。 于是接下来的日子,芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、 还有芒果鸭、芒果双花........ 芒果与菜花的结合,您吃过么?黄、白、绿三种颜色也非常养眼! 菜花裹满了芒果的芒香和清甜,看上一眼,都能让你感受到一种醇香。 那种甜、咸、那芳香的气味,象花一样香,索绕在舌尖上...........

需要食材

    • 西兰花
    • (200g)
    • 白椰菜花
    • (200g)
    • 芒果
    • (1个)

做法步骤

1.

准备所用材料

芒香双花,准备所用材料

2.

将双花切成小朵

芒香双花,将双花切成小朵

3.

芒果去皮后切成大丁

芒香双花,芒果去皮后切成大丁

4.

将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净

芒香双花,将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净

5.

锅中加适量的清水煮开,放入处理好的菜花

芒香双花,锅中加适量的清水煮开,放入处理好的菜花

6.

烫至菜花变色即可捞出控干水份

芒香双花,烫至菜花变色即可捞出控干水份

7.

炒锅内放入少许橄榄油,烧热后下芒果丁,翻炒至芒果丁变色

芒香双花,炒锅内放入少许橄榄油,烧热后下芒果丁,翻炒至芒果丁变色

8.

加入才处理好的菜花翻炒2-4分钟

芒香双花,加入才处理好的菜花翻炒2-4分钟

9.

加入少许白糖

芒香双花,加入少许白糖

10.

再放入适量的精盐

芒香双花,再放入适量的精盐

11.

最后用少许水淀粉淋芡

芒香双花,最后用少许水淀粉淋芡

12.

撒入适量干欧芹末即可(如没有干欧芹此步骤可省略)

芒香双花,撒入适量干欧芹末即可(如没有干欧芹此步骤可省略)

小贴士

  1. 做芒果双花,最好用稍微生一点的芒果,太熟的芒果容易炒烂,影响卖相
  2. 芒果尽量切大丁,炒的时候会有部分化成果汁,包裹着其他食材
  3. 不需要加鸡精或是味精,以免掩盖芒果原有的味道

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