今天用到的食材是一种基本没有刺的淡水银鱼,其营养非常丰富。我家宝宝非常爱吃,相信你的宝宝也会爱吃的。
银鱼的最佳搭档是鸡蛋,平常我会用它来蒸蛋,煎蛋饼。但是它的维生素含量非常少,所以我还会搭配一些蔬菜。今天的银鱼玉子烧我加入了菠菜,使得这道小饼营养更加均衡。另外配上一碗粥,宝宝的早餐就搞定了。

需要食材

    • 银鱼
    • 10克
    • 菠菜
    • 2克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 淀粉
    • 3克

做法步骤

1.

食材准备:鸡蛋3个,菠菜2棵,银鱼10克,淀粉3克。

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,食材准备:鸡蛋3个,菠菜2棵,银鱼10克,淀粉3克。

2.

小银鱼提前清洗几遍,放在冷水里浸泡至软。

也可以买回来新鲜银鱼,清洗干净


宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,小银鱼提前清洗几遍,放在冷水里浸泡至软。

也可以买回来新鲜银鱼,清洗干净

3.

鸡蛋打散备用

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,鸡蛋打散备用

4.

菠菜清洗干净,放到开水里焯一下,捞出沥干水分。

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,菠菜清洗干净,放到开水里焯一下,捞出沥干水分。

5.

菠菜切碎

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,菠菜切碎

6.

泡软的小银鱼剁成末。

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,泡软的小银鱼剁成末。

7.

加入淀粉

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,加入淀粉

8.

加入菠菜

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,加入菠菜

9.

加入银鱼末

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,加入银鱼末

10.

搅拌那均匀。根据宝宝口味可加少许盐调味。

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,搅拌那均匀。根据宝宝口味可加少许盐调味。

11.

.热锅刷油,开小火,倒入一半的蛋液,左右晃动煎锅,可以使蛋液铺的更平整。

先把蛋液铺好再开火,避免手忙脚乱把蛋液煎糊咯。另外,尽量在下层蛋液刚刚凝固、上层还是液体的时候把蛋皮卷起,这样成品的内部才会更加紧实,出来的口感也会更好。


宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,.热锅刷油,开小火,倒入一半的蛋液,左右晃动煎锅,可以使蛋液铺的更平整。

先把蛋液铺好再开火,避免手忙脚乱把蛋液煎糊咯。另外,尽量在下层蛋液刚刚凝固、上层还是液体的时候把蛋皮卷起,这样成品的内部才会更加紧实,出来的口感也会更好。

12.

.待底部凝固后马上卷起。放到锅的一边

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,.待底部凝固后马上卷起。放到锅的一边

13.

.将剩余的蛋液倒入锅里。

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,.将剩余的蛋液倒入锅里。

14.

蛋液表面凝固后再次卷起,小火煎至熟透

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,蛋液表面凝固后再次卷起,小火煎至熟透

15.

切成适合宝宝吃的大小就可以了。

宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧,切成适合宝宝吃的大小就可以了。

小贴士

  1. 银鱼:银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,基本没有鱼刺,适宜小孩子食用。和鸡蛋搭配,能益智长个,有利于增强宝宝抵抗力。其补钙效果也是杠杠的,每100克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,群鱼之冠!

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