一道非常简单的家常小炒!
八个字:经济实惠,美味健康!
一大盘子不到五块钱😄
韭菜的好处不用多说,有温中开胃,行气活血,补肾壮阳等功效!搭配虾皮(补钙,铁,磷等)鸡蛋,不但营养丰富,味道超级野味!

需要食材

    • 虾皮
    • 半碗
    • 鸡蛋
    • 2只
    • 韭菜
    • 1把
    • 1小块
    • 半匙
    • 剁椒
    • 1匙

做法步骤

1.

材料非常简单⬆️

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,材料非常简单⬆️

2.

虾皮洗干净杂质,加水泡十分钟

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,虾皮洗干净杂质,加水泡十分钟

3.

然后捞起沥干水分

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,然后捞起沥干水分

4.

韭菜摘好洗干净

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,韭菜摘好洗干净

5.

切段备用

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,切段备用

6.

鸡蛋加几点料酒,少许盐,胡椒粉,打散备用

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,鸡蛋加几点料酒,少许盐,胡椒粉,打散备用

7.

切3片姜备用

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,切3片姜备用

8.

开始热锅,放点油

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,开始热锅,放点油

9.

鸡蛋液倒入锅中,开始凝固时,筷子顺一方向打圈,炒出的蛋花比较蓬松有弹性哟

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,鸡蛋液倒入锅中,开始凝固时,筷子顺一方向打圈,炒出的蛋花比较蓬松有弹性哟

10.

倒出备用

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,倒出备用

11.

再次热锅,少许油,把姜片和虾皮倒入炒香,切记❌炒虾皮不能大火,容易糊!
要小火慢炒哟


绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,再次热锅,少许油,把姜片和虾皮倒入炒香,切记❌炒虾皮不能大火,容易糊!
要小火慢炒哟

12.

炒至微黄闻见香味,盛出蛋花盘里

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,炒至微黄闻见香味,盛出蛋花盘里

13.

再次热锅下油,加入一匙剁辣椒,炒香提味,喜辣的可以多加点,不喜欢的也可以免掉,一句话:主要是适合自己家人的口味

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,再次热锅下油,加入一匙剁辣椒,炒香提味,喜辣的可以多加点,不喜欢的也可以免掉,一句话:主要是适合自己家人的口味

14.

然后倒进韭菜

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,然后倒进韭菜

15.

接着把蛋花和虾皮也倒进去,炒2下至均匀

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,接着把蛋花和虾皮也倒进去,炒2下至均匀

16.

加入小半匙盐,翻炒均匀马上出锅!
韭菜不宜炒太久,否则口感会显韧,还给缩水!所以要快炒!


绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,加入小半匙盐,翻炒均匀马上出锅!
韭菜不宜炒太久,否则口感会显韧,还给缩水!所以要快炒!

17.

很香,很鲜,很开胃

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,很香,很鲜,很开胃

18.

用本地话说:好野味😋

绿色美食~虾皮鸡蛋炒韭菜,用本地话说:好野味😋

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