奶油炸糕是北京著名小吃 学着自己做 打发一下犯困的下午 用到食材不多 面粉 鸡蛋 黄油 白糖 盐 食用油简单易做。

需要食材

    • 面粉
    • 120克
    • 白糖
    • 25克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黄油
    • 22克
    • 清水
    • 190克
    • 1克
    • 香草粉
    • 一点点

做法步骤

1.

食材准备好

奶油炸糕,食材准备好

2.

汤锅加入清水 放入20克白糖

奶油炸糕,汤锅加入清水 放入20克白糖

3.

糖完全融化 转最小火 倒入面粉搅拌

奶油炸糕,糖完全融化  转最小火 倒入面粉搅拌

4.

面已烫熟 关火

奶油炸糕,面已烫熟  关火

5.

放入黄油 继续搅拌

奶油炸糕,放入黄油 继续搅拌

6.

黄油融化 加入盐

奶油炸糕,黄油融化 加入盐

7.

放到不烫手时 加入一个鸡蛋 搅拌至完全融合

奶油炸糕,放到不烫手时  加入一个鸡蛋 搅拌至完全融合

8.

放入第二个鸡蛋 继续搅拌至完全融合

奶油炸糕,放入第二个鸡蛋 继续搅拌至完全融合

9.

形成可以塑型的面糊状 静置30分钟

奶油炸糕,形成可以塑型的面糊状  静置30分钟

10.

取一小份 揉成球状

奶油炸糕,取一小份 揉成球状

11.

炸锅放入食用油 烧至5成热

奶油炸糕,炸锅放入食用油  烧至5成热

12.

放入小面团

奶油炸糕,放入小面团

13.

随着加热 面团出现裂纹 膨胀变大

奶油炸糕,随着加热 面团出现裂纹 膨胀变大

14.

炸至外壳金黄

奶油炸糕,炸至外壳金黄

15.

捞出 控油

奶油炸糕,捞出 控油

16.

撒上5克白糖即食。

奶油炸糕,撒上5克白糖即食。

小贴士

  1. 这个糖量不是很甜 想吃更甜一些的朋友 再增加糖量。

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