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又到了干燥缺水亟需滋补的金秋时节,喝汤大补易发福,不如试试红糖糯米藕吧!操作简单又美容养颜,关键是香甜可口,老少皆宜哦~

需要食材

    • 糯米
    • 适量
    • 莲藕
    • 2节
    • 红糖
    • 8颗
    • 红枣
    • 4颗
    • 枸杞
    • 适量
    • 冰糖
    • 1颗

做法步骤

1.

莲藕选择大块一点的,去皮洗净,糯米洗净,用水浸泡一个晚上,红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖,味正且沙软易溶解

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,莲藕选择大块一点的,去皮洗净,糯米洗净,用水浸泡一个晚上,红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖,味正且沙软易溶解

2.

将洗净的莲藕切口,切到藕的五分之一处(注意:藕的两头不用切)

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,将洗净的莲藕切口,切到藕的五分之一处(注意:藕的两头不用切)

3.

用手将糯米慢慢的填充进莲藕中

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,用手将糯米慢慢的填充进莲藕中

4.

可用筷子辅助,压的尽量紧实一些

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,可用筷子辅助,压的尽量紧实一些

5.

用牙签将莲藕密封好,一定要封严实,以免糯米往锅外露

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,用牙签将莲藕密封好,一定要封严实,以免糯米往锅外露

6.

放入刚好没过莲藕的水,烧开

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,放入刚好没过莲藕的水,烧开

7.

待水沸腾后,将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,待水沸腾后,将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中

8.

小编这次为了赶时间,用的是高压锅,大火压了半个小时,待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好,成色也会更足,炖锅需炖1个半小时左右

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,小编这次为了赶时间,用的是高压锅,大火压了半个小时,待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好,成色也会更足,炖锅需炖1个半小时左右

9.

待凉后取出,颜色红透,莲藕和糯米混合的味道香气逼人

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,待凉后取出,颜色红透,莲藕和糯米混合的味道香气逼人

10.

用刀具切片,可按自己口味决定每一片的大小,有不有一种丝丝入扣的感觉

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,用刀具切片,可按自己口味决定每一片的大小,有不有一种丝丝入扣的感觉

11.

盛出摆盘

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,盛出摆盘

12.

将剩余的红糖水稀释至浓稠,依次淋在莲藕上味道更佳,放上白芝麻提香

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,将剩余的红糖水稀释至浓稠,依次淋在莲藕上味道更佳,放上白芝麻提香

13.

一道健康又养生的糯米糖藕就介样完成了

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺,一道健康又养生的糯米糖藕就介样完成了

小贴士

  1. 1.尽量选用藕节短、藕身粗的为佳
  2. 2.放的是三只咸鱼极品红糖,而不是赤砂糖,营养价值完全不一样
  3. 3.将糯米填充入莲藕时,要用筷子压紧,这样切开来的时候糯米才不会散开
  4. 对这道菜还有什么不清楚的可以加我们的微信公众号进行咨询哦:dazuiluo

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