杜甫曾咏“千朵万朵压枝低,留连戏蝶时时舞”就是写花朵的美,今天我们就把这种美搬到餐桌上吧!

需要食材

    • 高筋面粉
    • 180克
    • 低筋面粉
    • 20克
    • 酵母
    • 3克
    • 玫瑰花馅儿
    • 60克
    • 红曲粉
    • 3克
    • 黄油
    • 18克
    • 鸡蛋液
    • 20克
    • 牛奶
    • 120克
    • 白砂糖
    • 30克
    • 奶粉
    • 8克

做法步骤

1.

美食,定义肯定是:先美后食,这款颜值爆表的玫瑰花面包,肯定会让你心情美美。

怒放玫瑰花面包,美食,定义肯定是:先美后食,这款颜值爆表的玫瑰花面包,肯定会让你心情美美。

2.

除黄油,红曲米粉和玫瑰花馅以外,将材料中所有材料全部放入面包桶,启动揉面程序揉面20分钟。

怒放玫瑰花面包,除黄油,红曲米粉和玫瑰花馅以外,将材料中所有材料全部放入面包桶,启动揉面程序揉面20分钟。

3.

20分钟后加入黄油,继续揉面半个小时左右。

怒放玫瑰花面包,20分钟后加入黄油,继续揉面半个小时左右。

4.

揉好的面,能拉出膜来即可。

怒放玫瑰花面包,揉好的面,能拉出膜来即可。

5.

将面整理好发酵50分钟。

怒放玫瑰花面包,将面整理好发酵50分钟。

6.

发酵好的面团成两倍大小,戳一个洞不回缩。

怒放玫瑰花面包,发酵好的面团成两倍大小,戳一个洞不回缩。

7.

发酵好的面取出来用手揉一柔揉排气。

怒放玫瑰花面包,发酵好的面取出来用手揉一柔揉排气。

8.

揉好的面分成两份。

怒放玫瑰花面包,揉好的面分成两份。

9.

取出其中一份加入红曲米粉。

怒放玫瑰花面包,取出其中一份加入红曲米粉。

10.

红曲米粉和面揉均匀,如图。

怒放玫瑰花面包,红曲米粉和面揉均匀,如图。

11.

将两份面团各分成五份,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

怒放玫瑰花面包,将两份面团各分成五份,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

12.

将玫瑰花馅分成十份,每份六克。

怒放玫瑰花面包,将玫瑰花馅分成十份,每份六克。

13.

20分钟后取出一个面团用擀面杖擀圆,切成四份,中间不要切断如图。

怒放玫瑰花面包,20分钟后取出一个面团用擀面杖擀圆,切成四份,中间不要切断如图。

14.

放上玫瑰馅。

怒放玫瑰花面包,放上玫瑰馅。

15.

将一片卷起来包裹上玫瑰馅如图。

怒放玫瑰花面包,将一片卷起来包裹上玫瑰馅如图。

16.

再将第二片也卷起来。

怒放玫瑰花面包,再将第二片也卷起来。

17.

这样一片一片的卷起来,卷成玫瑰的形状如图。

怒放玫瑰花面包,这样一片一片的卷起来,卷成玫瑰的形状如图。

18.

全部卷好的玫瑰花放在8寸模具上,模具的内壁抹一层油防粘

怒放玫瑰花面包,全部卷好的玫瑰花放在8寸模具上,模具的内壁抹一层油防粘

19.

放入烤箱,旁边放一碗热开水,进行二次发酵二次,发酵时间大约需要40分钟左右。

怒放玫瑰花面包,放入烤箱,旁边放一碗热开水,进行二次发酵二次,发酵时间大约需要40分钟左右。

20.

二次发酵好的玫瑰花,胖胖的就可以啦。

怒放玫瑰花面包,二次发酵好的玫瑰花,胖胖的就可以啦。

21.

筛一层面粉。

怒放玫瑰花面包,筛一层面粉。

22.

放入预热好的烤箱中层170度,烤30分钟。注意:烤上色之后要盖上一层锡纸,以免表面烤糊了。

怒放玫瑰花面包,放入预热好的烤箱中层170度,烤30分钟。注意:烤上色之后要盖上一层锡纸,以免表面烤糊了。

23.

像不像一朵朵怒放的玫瑰花?超高颜值,作饭后的小点心也是相当好的。

怒放玫瑰花面包,像不像一朵朵怒放的玫瑰花?超高颜值,作饭后的小点心也是相当好的。

24.

柔软拉丝,口感甜蜜,超高颜值,时刻让你舌尖跳跃。

怒放玫瑰花面包,柔软拉丝,口感甜蜜,超高颜值,时刻让你舌尖跳跃。

小贴士

  1. 1.二次发酵,时间根据情况而定,发酵好的面,胖胖的就可以了。旁边放一碗热开水,可以有效防止表面因为水分蒸发过快,而导致的干裂。
  2. 2.烤到面上色的时候,定要盖上一层锡纸,表面烤糊了就不好看了。
  3. 3.我用的玫瑰花馅,是用绿豆沙和玫瑰酱调在一起的,大家也可以用豆沙馅或者其他你们喜欢的。

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