天冷就要吃火锅,但像钟先生这种一吃外面的火锅就拉肚子的人来说,火锅简直能要他的命!像钟先生这种体质的朋友,天冷就是想吃火锅,咋办呢?自己做呗!火锅说简单也简单,说难也难。只要搞定火锅汤底,火锅蘸料,小白也能做出美味的火锅!
如果您觉得自制火锅汤底太复杂;如果您担心外面的火锅底料不健康;如果您口味清淡,不能吃辣;那么这道【骨汤火锅】一定适合您。只需熬一锅营养美味的骨汤,然后放些自己喜爱的牛肉卷、肉丸子、火腿肠、蘑菇、青菜等煮熟就搞定啦。如果您备了这款寿喜锅调味汁,连火锅蘸料都省啦~话说,骨汤火锅搭配寿喜锅调味汁,更增鲜味,风味独特,超赞!

需要食材

    • 筒子骨
    • 1根
    • 自制火腿肠
    • 1截
    • 山药
    • 0.5根
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 香菇
    • 8个
    • 茶树菇
    • 50g
    • 青菜
    • 1颗
    • 牛奶
    • 250毫升
    • 姜片
    • 6片
    • 小葱
    • 1颗
    • 料酒
    • 1小勺
    • 4小勺
    • 寿喜锅调味汁
    • 4小勺

做法步骤

1.

筒子骨用清水浸泡30分钟后,洗净备用;

骨汤火锅,筒子骨用清水浸泡30分钟后,洗净备用;

2.

锅里倒入适量清水,放入3片姜,1颗葱段,料酒,筒子骨焯水;捞出,用清水冲洗干净;

骨汤火锅,锅里倒入适量清水,放入3片姜,1颗葱段,料酒,筒子骨焯水;捞出,用清水冲洗干净;

3.

炖盅放入筒子骨,3片姜,1颗葱段,适量清水;

骨汤火锅,炖盅放入筒子骨,3片姜,1颗葱段,适量清水;

4.

加盖,接通电源,启动“煲汤”;

骨汤火锅,加盖,接通电源,启动“煲汤”;

5.

煲汤时,备好食材:香菇、茶树菇提前泡发,洗净;自制火腿肠切厚片,山药、胡萝卜去皮洗净,切片;青菜洗净;

骨汤火锅,煲汤时,备好食材:香菇、茶树菇提前泡发,洗净;自制火腿肠切厚片,山药、胡萝卜去皮洗净,切片;青菜洗净;

6.

煲汤2小时候,放入牛奶;

骨汤火锅,煲汤2小时候,放入牛奶;

7.

放入自制火腿肠、香菇、茶树菇、山药、胡萝卜;

骨汤火锅,放入自制火腿肠、香菇、茶树菇、山药、胡萝卜;

8.

调入适量盐,搅拌均匀;

骨汤火锅,调入适量盐,搅拌均匀;

9.

30分钟后,放入青菜略煮;1分钟后,关闭电源;

骨汤火锅,30分钟后,放入青菜略煮;1分钟后,关闭电源;

10.

蘸料碟里倒入寿喜锅调味汁;

骨汤火锅,蘸料碟里倒入寿喜锅调味汁;

11.

【骨汤火锅】连盆端上桌;

骨汤火锅,【骨汤火锅】连盆端上桌;

12.

食用时,蘸着调味汁食用即可。

骨汤火锅,食用时,蘸着调味汁食用即可。

小贴士

  1. 1、调料可根据个人口味调整;
  2. 2、食材可根据个人喜好调整;

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