需要食材

    • 低粉
    • 100G
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 生抽
    • 5G
    • 冷水
    • 200ML
    • 泡打粉
    • 1/4茶匙
    • 包心菜
    • 洋葱
    • 小八爪鱼
    • 淀粉水
    • 味啉)
    • 简易自制照烧汁(酱油
    • 蜂蜜
    • 沙拉酱
    • 紫菜碎
    • 木鱼花

做法步骤

1.

八爪鱼脑袋里的东西都清理干净

章鱼小丸子,八爪鱼脑袋里的东西都清理干净

2.

底下有个黑色的硬刺,把它挤出来

章鱼小丸子,底下有个黑色的硬刺,把它挤出来

3.

拉掉表皮,加一些料酒和醋焯水备用~

章鱼小丸子,拉掉表皮,加一些料酒和醋焯水备用~

4.

包菜和洋葱切丁备用~

章鱼小丸子,包菜和洋葱切丁备用~

5.

焯水之后的八爪鱼也切丁备用~

章鱼小丸子,焯水之后的八爪鱼也切丁备用~

6.

低粉100G,鸡蛋1个,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙调成面糊备用

章鱼小丸子,低粉100G,鸡蛋1个,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙调成面糊备用

7.

做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味

章鱼小丸子,做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味

8.

酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少

章鱼小丸子,酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少

9.

预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊

章鱼小丸子,预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊

10.

撒入包菜和洋葱丁

章鱼小丸子,撒入包菜和洋葱丁

11.

撒上准备好的章鱼粒

章鱼小丸子,撒上准备好的章鱼粒

12.

用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊

章鱼小丸子,用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊

13.

加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了

章鱼小丸子,加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了

14.

取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花

章鱼小丸子,取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花

15.

挤沙拉酱撒紫菜碎

章鱼小丸子,挤沙拉酱撒紫菜碎

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