香脆,口齿留香,简单制作,又很好吃😋

需要食材

    • 糯米粉(元宵粉)
    • 150克
    • 红糖
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

超市里买一包元宵粉或者糯米粉都可以;

红糖麻糍,超市里买一包元宵粉或者糯米粉都可以;

2.

取150克糯米粉倒进稍大的盆里,因为等会要揉,大点盆,比较好揉;

红糖麻糍,取150克糯米粉倒进稍大的盆里,因为等会要揉,大点盆,比较好揉;

3.

往糯米粉里加水,水要慢慢加,一下子倒进去掌握不了量;

红糖麻糍,往糯米粉里加水,水要慢慢加,一下子倒进去掌握不了量;

4.

边加水,用勺子边搅拌,加到看不见粉,就可以了,如果太稀,可以再倒些糯米粉揉;

红糖麻糍,边加水,用勺子边搅拌,加到看不见粉,就可以了,如果太稀,可以再倒些糯米粉揉;

5.

把加湿的糯米粉,揉成团,比较好捏就可以了;

红糖麻糍,把加湿的糯米粉,揉成团,比较好捏就可以了;

6.

从揉好的糯米团上取一小团,搓成小长条;

红糖麻糍,从揉好的糯米团上取一小团,搓成小长条;

7.

锅里加油,覆盖平底锅底,中火烧热;

红糖麻糍,锅里加油,覆盖平底锅底,中火烧热;

8.

把搓好的糯米粉长条,用手一条条放入锅内,稍微留点缝隙,避免粘粘;

红糖麻糍,把搓好的糯米粉长条,用手一条条放入锅内,稍微留点缝隙,避免粘粘;

9.

转中小火,慢煎,稍微翻动,一面微黄,翻另一面煎,注意不要粘一起;

红糖麻糍,转中小火,慢煎,稍微翻动,一面微黄,翻另一面煎,注意不要粘一起;

10.

一边锅里慢煎,一边取红糖,这种红糖粉比较容易化开;

红糖麻糍,一边锅里慢煎,一边取红糖,这种红糖粉比较容易化开;

11.

另外拿一个锅,倒入适量红糖粉;

红糖麻糍,另外拿一个锅,倒入适量红糖粉;

12.

加入适量清水;

红糖麻糍,加入适量清水;

13.

大火烧开;

红糖麻糍,大火烧开;

14.

前面偶尔搅拌下红糖水,稍微浓稠后,要多搅拌,避免糊底,红糖水变浓稠后,就可以了;

红糖麻糍,前面偶尔搅拌下红糖水,稍微浓稠后,要多搅拌,避免糊底,红糖水变浓稠后,就可以了;

15.

糯米长条整根金黄就可以夹起来了;

红糖麻糍,糯米长条整根金黄就可以夹起来了;

16.

一根根夹起,放入盘中,用勺子浇上煮好的红糖汁;

红糖麻糍,一根根夹起,放入盘中,用勺子浇上煮好的红糖汁;

17.

成品图!

红糖麻糍,成品图!

小贴士

  1. 麻糍在煎的过程要留缝隙,避免粘一起;

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