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从小就很爱吃藕,煲汤或者是清炒,后来去公园玩吃到了一种直接醋泡的,淋上辣椒盐,开胃有爽口。回来就自己拌上了一碟,吃完了舔舔嘴还想再来一碟!莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 红辣椒
    • 1根
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 2克
    • 白醋
    • 10克
    • 酱油
    • 5克
    • 4克
    • 蒜末
    • 4克

做法步骤

1.

莲藕洗净

酸辣藕片,莲藕洗净

2.

去皮

酸辣藕片,去皮

3.

准备好蒜末和红辣椒段

酸辣藕片,准备好蒜末和红辣椒段

4.

莲藕切薄片,过一遍水去掉多余的淀粉

酸辣藕片,莲藕切薄片,过一遍水去掉多余的淀粉

5.

锅内放入适量的清水

酸辣藕片,锅内放入适量的清水

6.

放入藕片煮2分钟捞出备用

酸辣藕片,放入藕片煮2分钟捞出备用

7.

中火热锅,放入花生油

酸辣藕片,中火热锅,放入花生油

8.

爆香辣椒和蒜末

酸辣藕片,爆香辣椒和蒜末

9.

放入藕片翻炒

酸辣藕片,放入藕片翻炒

10.

加入少许鸡精,糖

酸辣藕片,加入少许鸡精,糖

11.

加入酱油,胡椒粉和盐翻炒1分钟即可出锅

酸辣藕片,加入酱油,胡椒粉和盐翻炒1分钟即可出锅

12.

成品

酸辣藕片,成品

13.

酸辣可口

酸辣藕片,酸辣可口

小贴士

  1. 藕片切片后冲水是为了让藕片更爽脆

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