前段时间在微博看到一个制作小象蜜豆包的视频,很喜欢这个小象的样子,今天学做了一下,馅用的是红糖花生馅。这个馅是我小时候就喜欢吃的一种馅,我的孩子也很喜欢。

需要食材

    • 花生米
    • 适量
    • 红糖
    • 适量
    • 中筋面粉
    • 250克
    • 牛奶
    • 145克
    • 玉米油
    • 10克
    • 白糖
    • 10克
    • 酵母
    • 2克

做法步骤

1.

将花生米放入烤盘中(我这次烤的花生比较多,做这个小象红糖花生包用的花生不多。)。

小象红糖花生包,将花生米放入烤盘中(我这次烤的花生比较多,做这个小象红糖花生包用的花生不多。)。

2.

利用烤箱170分钟烤10分钟左右,将花生米烤熟。

小象红糖花生包,利用烤箱170分钟烤10分钟左右,将花生米烤熟。

3.

烤熟后取出,晾凉后去皮。

小象红糖花生包,烤熟后取出,晾凉后去皮。

4.

将去皮后的花生放入破壁机中打碎。

小象红糖花生包,将去皮后的花生放入破壁机中打碎。

5.

取适量花生碎和红糖,混合均匀后制成红糖花生馅备用。(红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。)

小象红糖花生包,取适量花生碎和红糖,混合均匀后制成红糖花生馅备用。(红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。)

6.

将牛奶放入面包机桶内,放入酵母后混合均匀。

小象红糖花生包,将牛奶放入面包机桶内,放入酵母后混合均匀。

7.

然后加入玉米油、白糖、中筋面粉,将面包机桶移入面包机,使用面包和面菜单揉面10分钟。

小象红糖花生包,然后加入玉米油、白糖、中筋面粉,将面包机桶移入面包机,使用面包和面菜单揉面10分钟。

8.

10分钟后将面团整圆,利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。

小象红糖花生包,10分钟后将面团整圆,利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。

9.

30分钟后面团发酵完毕。

小象红糖花生包,30分钟后面团发酵完毕。

10.

用面包机的搅拌功能将面团排气,搅拌5分钟就可以。(如果没有面包机可以手工揉面,室温发酵)

小象红糖花生包,用面包机的搅拌功能将面团排气,搅拌5分钟就可以。(如果没有面包机可以手工揉面,室温发酵)

11.

排气完成后先分出一份15克的面团,剩下的面团平均分成8份,然后揉圆。

小象红糖花生包,排气完成后先分出一份15克的面团,剩下的面团平均分成8份,然后揉圆。

12.

取一个面团,擀成椭圆形。

小象红糖花生包,取一个面团,擀成椭圆形。

13.

然后放入红糖花生馅。

小象红糖花生包,然后放入红糖花生馅。

14.

然后将馅包起来,四周捏严。

小象红糖花生包,然后将馅包起来,四周捏严。

15.

用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。

小象红糖花生包,用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。

16.

都整形好后放入蒸锅中。

小象红糖花生包,都整形好后放入蒸锅中。

17.

接下做小象的耳朵,取最小的面团搓成长条。

小象红糖花生包,接下做小象的耳朵,取最小的面团搓成长条。

18.

然后平均分成四份。

小象红糖花生包,然后平均分成四份。

19.

取一份搓圆后擀成椭圆形。

小象红糖花生包,取一份搓圆后擀成椭圆形。

20.

用刀从中间切开,小象的耳朵就做好了。

小象红糖花生包,用刀从中间切开,小象的耳朵就做好了。

21.

放在小象头上位置,进行醒发20分钟。

小象红糖花生包,放在小象头上位置,进行醒发20分钟。

22.

20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。

小象红糖花生包,20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。

23.

晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。

小象红糖花生包,晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。

24.

成品图。

小象红糖花生包,成品图。

25.

展示图。

小象红糖花生包,展示图。

26.

展示图。

小象红糖花生包,展示图。

小贴士

  1. 1. 我用的是牛奶揉面,也可以用水揉面。
  2. 2. 馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。
  3. 3. 小象的身子要捏紧,避免用剪子剪时漏馅。
  4. 4. 如果没有破壁机,花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。

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