添加了些许的颜色后,这吐司立马变得生动起来了,而且用的是可可粉和竹炭粉调色,也是健康无害的。只是那竹炭粉真的是黑漆嘛乌的,稍微撒出来一些,就觉得乱成一团糟了,不好处理,比较虐啊!

需要食材

    • 中种面团材料
    • 高筋面粉
    • 210克
    • 清水
    • 120克
    • 酵母
    • 2克
    • 2克
    • 主面团材料
    • 高筋面粉
    • 90克
    • 细砂糖
    • 25克
    • 牛奶
    • 65克
    • 酵母
    • 2克
    • 黄油
    • 25克
    • 1克
    • 其他材料
    • 可可粉
    • 4克
    • 竹炭粉
    • 2克
    • 吐司盒
    • 1个

做法步骤

1.

中种面团材料全部放厨师机里搅拌

豹纹吐司,中种面团材料全部放厨师机里搅拌

2.

揉成光滑的面团后放入保鲜袋中,冰箱冷藏发酵17小时以上

豹纹吐司,揉成光滑的面团后放入保鲜袋中,冰箱冷藏发酵17小时以上

3.

取出发酵好的面团,闻着有酒味,拉开有丝状即可

豹纹吐司,取出发酵好的面团,闻着有酒味,拉开有丝状即可

4.

主面团的材料除了黄油外,都放入厨师机

豹纹吐司,主面团的材料除了黄油外,都放入厨师机

5.

中种面团剪成小块放入

豹纹吐司,中种面团剪成小块放入

6.

开始搅拌揉面

豹纹吐司,开始搅拌揉面

7.

等出现较粗糙的膜时,放入软化的黄油

豹纹吐司,等出现较粗糙的膜时,放入软化的黄油

8.

继续揉面至出现强韧的薄膜

豹纹吐司,继续揉面至出现强韧的薄膜

9.

刚揉好的面团还是有点粘手的

豹纹吐司,刚揉好的面团还是有点粘手的

10.

再揉捏几下,一会立即会很光滑且不粘手的

豹纹吐司,再揉捏几下,一会立即会很光滑且不粘手的

11.

分成一个比较大的面团245克,和两个145克的小面团

豹纹吐司,分成一个比较大的面团245克,和两个145克的小面团

12.

一个小面团里加可可粉揉匀

豹纹吐司,一个小面团里加可可粉揉匀

13.

另一个小面团里加竹炭粉也揉匀,静置20分钟

豹纹吐司,另一个小面团里加竹炭粉也揉匀,静置20分钟

14.

三种颜色的面团各自分割成15份,份量可以不用那么平均,有大有小即可,显得自然一些,后期制作的时候,大的面团对应大的面团就可以了

豹纹吐司,三种颜色的面团各自分割成15份,份量可以不用那么平均,有大有小即可,显得自然一些,后期制作的时候,大的面团对应大的面团就可以了

15.

取过可可面团,擀成椭圆形

豹纹吐司,取过可可面团,擀成椭圆形

16.

紧紧地卷成一个卷

豹纹吐司,紧紧地卷成一个卷

17.

再慢慢地搓成长条,比吐司盒略短

豹纹吐司,再慢慢地搓成长条,比吐司盒略短

18.

依次都搓好

豹纹吐司,依次都搓好

19.

再继续擀竹炭粉的面团,擀的长度和可可的差不多长

豹纹吐司,再继续擀竹炭粉的面团,擀的长度和可可的差不多长

20.

中间放上一条可可的

豹纹吐司,中间放上一条可可的

21.

包裹起来

豹纹吐司,包裹起来

22.

再依次都包裹好,可以有的全包有的半包,花纹会更自然一些

豹纹吐司,再依次都包裹好,可以有的全包有的半包,花纹会更自然一些

23.

最后擀开白色面团,包裹黑色的

豹纹吐司,最后擀开白色面团,包裹黑色的

24.

全部卷起

豹纹吐司,全部卷起

25.

放入吐司盒里

豹纹吐司,放入吐司盒里

26.

全部的都卷好放入,比较平整地堆好即可,不用太刻意的

豹纹吐司,全部的都卷好放入,比较平整地堆好即可,不用太刻意的

27.

烤箱开发酵功能,35度左右发酵1小时,并放入一碗热水增加湿度

豹纹吐司,烤箱开发酵功能,35度左右发酵1小时,并放入一碗热水增加湿度

28.

发酵至8分满就可以了

豹纹吐司,发酵至8分满就可以了

29.

盖上盖子,烤箱180度预热,烤约40分钟左右

豹纹吐司,盖上盖子,烤箱180度预热,烤约40分钟左右

30.

烤好后立即脱模冷却,有余温时密封保存

豹纹吐司,烤好后立即脱模冷却,有余温时密封保存

31.

吃的时候切片吧

豹纹吐司,吃的时候切片吧

32.

用把锋利的刀切,整齐平整才好看哦

豹纹吐司,用把锋利的刀切,整齐平整才好看哦

33.

每一片要厚薄一致,摆盘才漂亮哦

豹纹吐司,每一片要厚薄一致,摆盘才漂亮哦

34.

每一片的花纹都不同的哦

豹纹吐司,每一片的花纹都不同的哦

35.

切一片吐司,依次往上放三片生菜,一个煎蛋,一片芝士和一片火腿,再覆盖一片吐司,做成三明治

豹纹吐司,切一片吐司,依次往上放三片生菜,一个煎蛋,一片芝士和一片火腿,再覆盖一片吐司,做成三明治

36.

对角线一切为二,有水果叉的话可以插上一个,起固定作用,没有么直接上手抓了哈
这是我见过的最性感的吐司了,哈哈~~


豹纹吐司,对角线一切为二,有水果叉的话可以插上一个,起固定作用,没有么直接上手抓了哈
这是我见过的最性感的吐司了,哈哈~~

37.

搭配坚果,奶昔和水果,营养又养眼哦

豹纹吐司,搭配坚果,奶昔和水果,营养又养眼哦

小贴士

  1. 每种颜色都要卷的紧些,我忽略了所以有些小孔洞,还好总体效果还行,下次会做的话会更完美

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息