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这次,主要分享一下土豆饼的压法。高手在民间,这还是上次老妈来我家,我才学到的手法。

需要食材

    • 小土豆(直径3cm左右)
    • 350克
    • 适量
    • 适量
    • 香葱
    • 两根
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

土豆洗净,带皮放入高压锅内,水正好盖住土豆。然后开火,高压锅上气后煮8分钟这样。差不多就熟了

香煎土豆饼,土豆洗净,带皮放入高压锅内,水正好盖住土豆。然后开火,高压锅上气后煮8分钟这样。差不多就熟了

2.

剥皮

香煎土豆饼,剥皮

3.

用保鲜袋裹住土豆,收口扭紧

香煎土豆饼,用保鲜袋裹住土豆,收口扭紧

4.

用刀压下去。压时依旧收紧收口。(我这里一只手忙着拍照了!)最好一手扭紧保鲜袋,一边用刀压下去

香煎土豆饼,用刀压下去。压时依旧收紧收口。(我这里一只手忙着拍照了!)最好一手扭紧保鲜袋,一边用刀压下去

5.

都压成饼了

香煎土豆饼,都压成饼了

6.

锅里放适量油,多一点无妨

香煎土豆饼,锅里放适量油,多一点无妨

7.

倒入土豆饼(中火)

香煎土豆饼,倒入土豆饼(中火)

8.

及时翻面,宁愿多翻几次,不能一颗煎焦,这是我的原则

香煎土豆饼,及时翻面,宁愿多翻几次,不能一颗煎焦,这是我的原则

9.

撒适量盐(根据自己的口味)

香煎土豆饼,撒适量盐(根据自己的口味)

10.

别忘了及时翻,检查另一面哦

香煎土豆饼,别忘了及时翻,检查另一面哦

11.

撒些白芝麻

香煎土豆饼,撒些白芝麻

12.

撒葱花(要用味精的朋友可以撒些味精)。我是基本不用味精的。喜欢食物的原汁原味

香煎土豆饼,撒葱花(要用味精的朋友可以撒些味精)。我是基本不用味精的。喜欢食物的原汁原味

小贴士

  1. 土豆是中国人最基本的家常菜了,据说要列入主食。
  2. 最基础的菜要做好也要花心思,不要煎过头哦!

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