金昌鱼富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;金昌鱼还属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。

需要食材

    • 金昌鱼
    • 一条
    • 蒸鱼豉油
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 柠檬
    • 半个
    • 半根
    • 生姜
    • 两片
    • 一勺

做法步骤

1.

首先准备好食材,将金昌鱼去腮洗干净

清蒸金昌鱼,首先准备好食材,将金昌鱼去腮洗干净

2.

在金昌鱼前后背上划几个小口,注意不要华深了

清蒸金昌鱼,在金昌鱼前后背上划几个小口,注意不要华深了

3.

生姜切丝

清蒸金昌鱼,生姜切丝

4.

葱切丝

清蒸金昌鱼,葱切丝

5.

找一个比金昌鱼大的盘子,底部铺上姜丝和葱丝

清蒸金昌鱼,找一个比金昌鱼大的盘子,底部铺上姜丝和葱丝

6.

金昌鱼放在前后

清蒸金昌鱼,金昌鱼放在前后

7.

挤入几滴柠檬汁,去腥

清蒸金昌鱼,挤入几滴柠檬汁,去腥

8.

再来一勺料酒

清蒸金昌鱼,再来一勺料酒

9.

开水上锅蒸8-10分钟

清蒸金昌鱼,开水上锅蒸8-10分钟

10.

葱叶切丝

清蒸金昌鱼,葱叶切丝

11.

蒸熟后取出

清蒸金昌鱼,蒸熟后取出

12.

将蒸鱼豉油和温开水水兑一下,2勺蒸鱼豉油,2温开水勺水

清蒸金昌鱼,将蒸鱼豉油和温开水水兑一下,2勺蒸鱼豉油,2温开水勺水

13.

均匀的浇在金昌鱼上

清蒸金昌鱼,均匀的浇在金昌鱼上

14.

可以慢慢浇保证每个地方都有蒸鱼豉油

清蒸金昌鱼,可以慢慢浇保证每个地方都有蒸鱼豉油

15.

最后撒上葱丝做装饰,再淋一些橄榄油或者核桃油,鲜美无比

清蒸金昌鱼,最后撒上葱丝做装饰,再淋一些橄榄油或者核桃油,鲜美无比

小贴士

  1. 金昌鱼营养丰富,常吃可以提高抵抗力。蒸鱼时要注意,刀口可密不可深。

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