芝士就是我们平时所以说的奶酪,它是经过牛奶浓缩后发酵而成的,是一种奶制品。因为它几乎是把牛奶中的水分基本除去,而把牛奶中的精华部分保留了下来,所以被称为乳制品中的“黄金”。芝士中含有丰富的钙、锌等矿物质和维生素、蛋白质等,经过发酵人体更容易吸收。芝士中的乳酸菌可以促进人体代谢,防止便秘和腹泻。另外,芝士还有保护眼睛、保护肌肤健美的功效。

芝士的营养多多,而土豆的营养也不错。土豆中含有丰富的粗纤维可以促进人体肠胃的蠕动,助消化。它含有丰富的淀粉、B族维生素和维生素C,蛋白质的含量比大豆的还要高,几乎接近了动物蛋白。

芝士土豆饼可作为一岁以上宝宝的辅食,我家两个孩子,姐姐可以蘸番茄酱吃,妹妹可以当做手指食物自己抓着吃。

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 切达奶酪
    • 120克
    • 淀粉
    • 35克
    • 植物油
    • 少许

做法步骤

1.

我用的是淡味的切达奶酪,切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪,多半就是以切达奶酪作为原料制成的。

圆土豆+芝士土豆饼,我用的是淡味的切达奶酪,切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪,多半就是以切达奶酪作为原料制成的。

2.

把切达奶酪擦成丝,切成块也可以。

圆土豆+芝士土豆饼, 把切达奶酪擦成丝,切成块也可以。

3.

把土豆蒸熟。因为我是做全家吃的量,所以蒸了两个,如果只给宝宝做,可以减量。

圆土豆+芝士土豆饼,把土豆蒸熟。因为我是做全家吃的量,所以蒸了两个,如果只给宝宝做,可以减量。

4.

把土豆放凉水冲一下,剥去皮。

圆土豆+芝士土豆饼,把土豆放凉水冲一下,剥去皮。

5.

再把土豆捣成泥。

圆土豆+芝士土豆饼,再把土豆捣成泥。

6.

加入淀粉,混合均匀。

圆土豆+芝士土豆饼, 加入淀粉,混合均匀。

7.

把混合好的土豆泥平均分成12份,分别揉圆,每份大约30克。

圆土豆+芝士土豆饼,把混合好的土豆泥平均分成12份,分别揉圆,每份大约30克。

8.

把土豆泥团按扁

圆土豆+芝士土豆饼, 把土豆泥团按扁

9.

包进切达奶酪碎,8~10克左右。

圆土豆+芝士土豆饼, 包进切达奶酪碎,8~10克左右。

10.

用虎口法收紧收口。

圆土豆+芝士土豆饼,用虎口法收紧收口。

11.

收口向下按扁,成饼状。

圆土豆+芝士土豆饼, 收口向下按扁,成饼状。

12.

把12个土豆饼全部包好。

圆土豆+芝士土豆饼,把12个土豆饼全部包好。

13.

电饼铛预热好,上下盘都刷一层薄薄的油。

圆土豆+芝士土豆饼, 电饼铛预热好,上下盘都刷一层薄薄的油。

14.

把土豆饼放入电饼铛,盖上盖子选择自助烙烤程序,2分钟左右,简至两面金黄即可。

圆土豆+芝士土豆饼,把土豆饼放入电饼铛,盖上盖子选择自助烙烤程序,2分钟左右,简至两面金黄即可。

15.

大一点的孩子可以蘸番茄酱吃。

圆土豆+芝士土豆饼,大一点的孩子可以蘸番茄酱吃。

16.

趁热吃,芝士馅儿有拉丝哦~

圆土豆+芝士土豆饼,趁热吃,芝士馅儿有拉丝哦~

17.

美味早餐~

圆土豆+芝士土豆饼,美味早餐~

小贴士

  1. 1、因为给宝宝吃,奶酪本来就有咸味,所以没有加调料,如果是大人吃,土豆泥中可以加适量盐和胡椒粉,会更美味哦~包马苏里拉奶酪,拉丝效果会更好。
  2. 2、所有的奶酪都必须加盐,因为这是发酵必不可少的一个条件,所以含奶酪的辅食适合一岁以上的宝宝吃。
  3. 3、给宝宝选择奶酪的时候,要注意外包装上的标识,不要选择“再制奶酪”,因为再制奶酪有很多的添加剂,并不适合宝宝吃。再看配料表,选择原料是生牛乳或巴氏奶,其他成分越简单越好。
  4. 4、用平底锅煎也可以,土豆饼要包紧,用小火慢煎,避免芝士受热后流出来。

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