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香烧排骨面 家人最爱的汤面,汤汁鲜香、色泽诱人、味浓配上爽滑的面条软嫩的肉排,再来口汤那才叫爽.以下食材是2人份量

需要食材

    • 肉排
    • 500g
    • 面条
    • 500g
    • 花椒粒
    • 2g
    • 黑胡椒粒
    • 2g
    • 大蒜
    • 3g
    • 1g
    • 八角
    • 2个
    • 生抽
    • 25g
    • 老抽
    • 5g
    • 冰糖
    • 10g
    • 3g

做法步骤

1.

所有食材

花样面条  香烧排骨面,所有食材

2.

排骨焯水5分钟,捞出备用

花样面条  香烧排骨面,排骨焯水5分钟,捞出备用

3.

锅里放油爆香葱、蒜、花椒、黑胡椒、八角

花样面条  香烧排骨面,锅里放油爆香葱、蒜、花椒、黑胡椒、八角

4.

倒入排骨翻炒2分钟

花样面条  香烧排骨面,倒入排骨翻炒2分钟

5.

加入生抽、老抽、冰糖

花样面条  香烧排骨面,加入生抽、老抽、冰糖

6.

加1000毫升开水,盖上盖子大火煮开转小火煮45分钟

花样面条  香烧排骨面,加1000毫升开水,盖上盖子大火煮开转小火煮45分钟

7.

排骨煮了45分钟挑出葱、蒜、八角(可以不挑)

花样面条  香烧排骨面,排骨煮了45分钟挑出葱、蒜、八角(可以不挑)

8.

加盐调味即可

花样面条  香烧排骨面,加盐调味即可

9.

水开下面煮5分钟

花样面条  香烧排骨面,水开下面煮5分钟

10.

捞出放大碗里

花样面条  香烧排骨面,捞出放大碗里

11.

淋上排骨汤

花样面条  香烧排骨面,淋上排骨汤

12.

撒上葱花辣椒粒(不喜欢可以忽略)完成

花样面条  香烧排骨面,撒上葱花辣椒粒(不喜欢可以忽略)完成

小贴士

  1. 1.排骨要选用肉排(前排)肉质比较嫩,口感不柴
  2. 2.面条粗细不同煮的时间自行增减
  3. 3.以上是2人的份量,人多或想分两餐吃,所有食材调料要翻倍,汤炖出来才够香浓

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