孩子喜欢小小的包子,虽然没有小笼屉,还是满足宝贝儿的心愿吧,就做一口一个的小笼包,确实小的比大的要好吃的多,主要食材:面粉,猪肉馅,胡萝卜,因为孩子最喜欢吃胡萝卜馅了,无论做饼,做蒸饺都离不开胡萝卜,胡萝卜营养价值也很高,首先胡萝卜擦丝撒上盐剁碎,挤出水分就不会很甜的,紫皮洋葱切碎,没吃过的可以试试做一次,也许你的宝贝儿也会爱上这一口,闲话少说往下看看吧。

需要食材

    • 面粉
    • 250克
    • 猪肉馅
    • 200克
    • 胡萝卜
    • 2个
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 美极鲜酱油
    • 适量
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 葱姜蒜个
    • 适量
    • 酵母粉
    • 2克
    • 紫皮洋葱
    • 半个

做法步骤

1.

面粉250克面粉加入2克酵母粉合成面团,一小时后发起。

儿童小笼包  新文美食,面粉250克面粉加入2克酵母粉合成面团,一小时后发起。

2.

发好的面团明显增大,点一下不回缩就是发好了。

儿童小笼包  新文美食,发好的面团明显增大,点一下不回缩就是发好了。

3.

分成两份加干面粉反复揉搓醒放。

儿童小笼包  新文美食,分成两份加干面粉反复揉搓醒放。

4.

猪肉馅是超市买回来成盒的,冷藏的,要提前拿出来,切成四份,我用一份,其余的放入冰箱冷藏。

儿童小笼包  新文美食,猪肉馅是超市买回来成盒的,冷藏的,要提前拿出来,切成四份,我用一份,其余的放入冰箱冷藏。

5.

猪肉馅加入葱姜末,十三香,酱油,香油,料酒,鸡精,搅拌均匀淹制入味,胡萝卜擦丝加入适量盐剁碎,挤出水分倒入盆中,洋葱剁碎放入盆中。

儿童小笼包  新文美食,猪肉馅加入葱姜末,十三香,酱油,香油,料酒,鸡精,搅拌均匀淹制入味,胡萝卜擦丝加入适量盐剁碎,挤出水分倒入盆中,洋葱剁碎放入盆中。

6.

锅中倒入适量油烧热爆香花椒,葱姜蒜,变色捞出来留底油。

儿童小笼包  新文美食,锅中倒入适量油烧热爆香花椒,葱姜蒜,变色捞出来留底油。

7.

把花椒油倒入盆中搅拌均匀即可。

儿童小笼包  新文美食,把花椒油倒入盆中搅拌均匀即可。

8.

这会儿的面团醒放好了,做成和饺子大小的剂子,擀成皮。

儿童小笼包  新文美食,这会儿的面团醒放好了,做成和饺子大小的剂子,擀成皮。

9.

放入馅料包成包子。

儿童小笼包  新文美食,放入馅料包成包子。

10.

和大包子包的手法一样,薄皮大馅。

儿童小笼包  新文美食,和大包子包的手法一样,薄皮大馅。

11.

蒸锅加入适量水,屉布洗湿透了铺上,摆放包子,二次发酵20分钟。

儿童小笼包  新文美食,蒸锅加入适量水,屉布洗湿透了铺上,摆放包子,二次发酵20分钟。

12.

冷水开锅蒸15分钟即可,关火后不要马上开锅盖,等两三分钟后打开,这样包子不会收缩。

儿童小笼包  新文美食,冷水开锅蒸15分钟即可,关火后不要马上开锅盖,等两三分钟后打开,这样包子不会收缩。

13.

出锅的包子宝贝儿自己就吃了一盘。

儿童小笼包  新文美食,出锅的包子宝贝儿自己就吃了一盘。

14.

成品图

儿童小笼包  新文美食,成品图

15.

成品图

儿童小笼包  新文美食,成品图

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