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酸甜可口,肉质鲜嫩,特别适合一家人吃的一道菜品。

需要食材

    • 牛肉
    • 200克
    • 土豆
    • 1个
    • 番茄
    • 2个
    • 4片
    • 小葱
    • 1把
    • 料酒
    • 2勺
    • 食用油
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 1小勺

做法步骤

1.

准备好食材

番茄土豆炖牛肉,准备好食材

2.

牛肉切小块

番茄土豆炖牛肉,牛肉切小块

3.

锅中加冷水,放入牛肉,加入姜片倒入料酒煮开

番茄土豆炖牛肉,锅中加冷水,放入牛肉,加入姜片倒入料酒煮开

4.

烧开一分钟后冲冷水保持肉质Q弹,沥干后备用

番茄土豆炖牛肉,烧开一分钟后冲冷水保持肉质Q弹,沥干后备用

5.

番茄画十字

番茄土豆炖牛肉,番茄画十字

6.

开水烫一下去皮

番茄土豆炖牛肉,开水烫一下去皮

7.

一个切块一个剁碎

番茄土豆炖牛肉,一个切块一个剁碎

8.

土豆滚刀切块

番茄土豆炖牛肉,土豆滚刀切块

9.

放凉水备用

番茄土豆炖牛肉,放凉水备用

10.

锅中热油

番茄土豆炖牛肉,锅中热油

11.

倒入剁碎的番茄翻炒

番茄土豆炖牛肉,倒入剁碎的番茄翻炒

12.

慢慢炒出红油

番茄土豆炖牛肉,慢慢炒出红油

13.

加入番茄块翻炒

番茄土豆炖牛肉,加入番茄块翻炒

14.

加入土豆块一起翻炒均匀

番茄土豆炖牛肉,加入土豆块一起翻炒均匀

15.

倒入牛肉

番茄土豆炖牛肉,倒入牛肉

16.

加入料酒

番茄土豆炖牛肉,加入料酒

17.

翻炒均匀后加入半碗水

番茄土豆炖牛肉,翻炒均匀后加入半碗水

18.

加入白糖

番茄土豆炖牛肉,加入白糖

19.

盖上锅盖大火煮开后烧1分钟转小火,略微收汁即可

番茄土豆炖牛肉,盖上锅盖大火煮开后烧1分钟转小火,略微收汁即可

20.

撒上葱花即可

番茄土豆炖牛肉,撒上葱花即可

小贴士

  1. 炖肉的时候,中途尽量不要加水,喜欢汤汁的可以多放些水。

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