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每个城市都会有一碗简单却直抵灵魂的面,重庆小面、广东肠粉、武汉热干面、山西刀削面等等知名早餐炒得热火朝天时,长沙这个不缺美食的城市当然少不了一份猪油拌面!😋😋😋
猪油拌面,也叫光头面,只要来过长沙的人都会发现,很多早餐店都贴有这么一句话:猪油自己炼,辣椒自己剁!猪油跟剁椒是猪油拌粉的必备品。这两样食材可以说是决定猪油拌粉的灵魂。猪油拌面我从小吃到大,从来没吃腻过,别看他在长沙这么火,其实自己做起来相当简单~动手做起!👇

需要食材

    • 面条
    • 300g
    • 香菜
    • 适量
    • 大蒜
    • 6粒
    • 剁椒
    • 1勺
    • 猪油
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料:面条300g,香菜适量,大蒜6粒,剁椒1勺,猪油适量。

好吃到哭的猪油拌面,准备材料:面条300g,香菜适量,大蒜6粒,剁椒1勺,猪油适量。

2.

香菜洗净切小段。

好吃到哭的猪油拌面,香菜洗净切小段。

3.

大蒜切末。

好吃到哭的猪油拌面,大蒜切末。

4.

取一碗,加一勺盐。

好吃到哭的猪油拌面,取一碗,加一勺盐。

5.

2勺生抽。

好吃到哭的猪油拌面,2勺生抽。

6.

1小勺老抽。

好吃到哭的猪油拌面,1小勺老抽。

7.

1勺陈醋。

好吃到哭的猪油拌面,1勺陈醋。

8.

1勺白糖。

好吃到哭的猪油拌面,1勺白糖。

9.

1勺鸡精。

好吃到哭的猪油拌面,1勺鸡精。

10.

锅中放猪油加热。

好吃到哭的猪油拌面,锅中放猪油加热。

11.

油热后开小火,倒入大蒜爆香。

好吃到哭的猪油拌面,油热后开小火,倒入大蒜爆香。

12.

加入剁椒拌匀,出锅倒入调料中拌匀。

好吃到哭的猪油拌面,加入剁椒拌匀,出锅倒入调料中拌匀。

13.

另起锅烧开水,加少许油,一勺盐,加入面条煮熟。

好吃到哭的猪油拌面,另起锅烧开水,加少许油,一勺盐,加入面条煮熟。

14.

放入调好的猪油碗里,撒上香菜末即可。

好吃到哭的猪油拌面,放入调好的猪油碗里,撒上香菜末即可。

15.

一碗猪油拌面当早餐足够了 ! 飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆~酱香猪油味浓!猪油的油脂均匀的裹在粉上面,让粉充满了诱人的光泽,哈喇子直流!吃起来柔软入味!那种无肉胜有肉的满足感!让人一天都精神倍爽,念念不忘!

好吃到哭的猪油拌面,一碗猪油拌面当早餐足够了 ! 飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆~酱香猪油味浓!猪油的油脂均匀的裹在粉上面,让粉充满了诱人的光泽,哈喇子直流!吃起来柔软入味!那种无肉胜有肉的满足感!让人一天都精神倍爽,念念不忘!

16.

超级好吃!

好吃到哭的猪油拌面,超级好吃!

17.

味道太赞了~

好吃到哭的猪油拌面,味道太赞了~

18.

大口吃~

好吃到哭的猪油拌面,大口吃~

19.

来喂你一口~

好吃到哭的猪油拌面,来喂你一口~

小贴士

  1. 1.家里有葱的可以最后再加一些葱花。
  2. 2.调味可根据自己喜好适当增减。

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