清蒸是很健康的烹饪方法,蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养。还有,汤汁不要倒掉哦,用来拌米饭超级香!

需要食材

    • 夹心肉 350克
    • 鸡蛋 1个
    • 料酒 1勺
    • 生抽 2勺
    • 香油 1勺
    • 淀粉 2勺
    • 胡椒粉 1勺

做法步骤

1.

【主料】:夹心肉 350克|鸡蛋 1个
【辅料】:料酒 1勺|生抽 2勺|香油 1勺|淀粉 2勺|胡椒粉 1勺


肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,【主料】:夹心肉 350克|鸡蛋 1个
【辅料】:料酒 1勺|生抽 2勺|香油 1勺|淀粉 2勺|胡椒粉 1勺

2.

将肥肉和瘦肉分离。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,将肥肉和瘦肉分离。

3.

肥肉切丁再剁成细丁。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,肥肉切丁再剁成细丁。

4.

瘦肉剁成肉糜。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,瘦肉剁成肉糜。

5.

加入1勺盐、2勺生抽、1勺清水,搅拌至水分被肉吸收。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入1勺盐、2勺生抽、1勺清水,搅拌至水分被肉吸收。

6.

加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺淀粉,搅拌至上劲。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺淀粉,搅拌至上劲。

7.

加入肥肉、1勺清水、搅拌至水分被吸收。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入肥肉、1勺清水、搅拌至水分被吸收。

8.

加入1勺食用油,继续搅拌。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,加入1勺食用油,继续搅拌。

9.

肉馅装入碗中,用手压平。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,肉馅装入碗中,用手压平。

10.

中间挖个坑打入鸡蛋,盖上保鲜膜(尺寸较大的盘子也可以)。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,中间挖个坑打入鸡蛋,盖上保鲜膜(尺寸较大的盘子也可以)。

11.

移入蒸锅,大火蒸15分钟。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,移入蒸锅,大火蒸15分钟。

12.

取出后,撒入少许葱花即可。

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,取出后,撒入少许葱花即可。

13.

无法取代的肉饼蒸蛋,这是童年的味道!

肉饼蒸蛋—从小吃到大的美味,无法取代的肉饼蒸蛋,这是童年的味道!

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