法式洋葱汤是法国小酒馆和咖啡厅烹饪的一道美味菜肴,去过法国才知道,这道法式洋葱汤真的是汤中经典。

洋葱汤的原料也是极其的简单,将洋葱,大蒜、高汤等料混合在一起,然后在慢慢的烹饪中,这些原料就变成了味道独特的洋葱汤了。做法很多,下面酱茄小编给大家介绍一款。

用料:

洋葱、黄油、橄榄油、大蒜、香叶、百里香、白兰地、法棍面包、高汤、胡椒粉、芝士、盐、香菜

步骤:1、将洋葱洗净并切成丝状,大蒜切成末,法棍面包切厚片待用;

2、热锅黄油,中小火融化后放入洋葱丝翻炒出香;

3、放入适量橄榄油、加入高汤、百里香、香叶、大蒜末不断搅拌;

4、用大火煮开后加入适量盐、胡椒粉、白兰地并改文火慢煮30分钟;

5、将煮好的洋葱汤舀入耐高温的锅中并撒上芝士;

6、然后放入烤箱中烘烤约20分钟,直到奶酪融化并开始起泡并变成褐色,出锅撒点香菜点缀即可;

7、慢煮期间,可以把法棍面包片用黄油在平底锅里煎到金黄变脆,出锅前可适当放点盐调味。

小贴士:

1、没有白兰或伏特加类的酒可用其他白酒代替;

2、法棍面包也可以用烤箱,看个人喜欢:

3、烘烤时间根据温度而定,融化即可。

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