没有添加一滴水,特别的柔软,拉丝效果也不错,可以试试呢

需要食材

    • 高筋面粉
    • 250克
    • 牛奶
    • 150克
    • 白糖
    • 30克
    • 发酵粉
    • 3克
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 3克
    • 黄油
    • 25克

做法步骤

1.

除盐和黄油以外的食材全部放入面包桶里,揉面20分钟,再加入盐和黄油继续揉面十分钟,揉出手膜

牛奶吐司,除盐和黄油以外的食材全部放入面包桶里,揉面20分钟,再加入盐和黄油继续揉面十分钟,揉出手膜

2.

手沾黄油,把面团滚圆,放入发酵盆里

牛奶吐司,手沾黄油,把面团滚圆,放入发酵盆里

3.

发酵至两倍大

牛奶吐司,发酵至两倍大

4.

平均分成三份。滚圆,盖上保鲜膜松弛十分钟。

牛奶吐司,平均分成三份。滚圆,盖上保鲜膜松弛十分钟。

5.

用擀面杖擀成片

牛奶吐司,用擀面杖擀成片

6.

从一头卷起成条,再次盖上保鲜膜松弛十分钟。

牛奶吐司,从一头卷起成条,再次盖上保鲜膜松弛十分钟。

7.

然后再把它擀成长条

牛奶吐司,然后再把它擀成长条

8.

从一头卷起

牛奶吐司,从一头卷起

9.

放入四百五十克的吐司盒里

牛奶吐司,放入四百五十克的吐司盒里

10.

发酵至七八分满,再到表层喷上一层清水或蛋液

牛奶吐司,发酵至七八分满,再到表层喷上一层清水或蛋液

11.

烤箱预热160°,中层上下温烤40分钟

牛奶吐司,烤箱预热160°,中层上下温烤40分钟

12.

趁热脱模

牛奶吐司,趁热脱模

13.

您学会了吗?

牛奶吐司,您学会了吗?

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