大学早上最喜欢吃的一款饼。第一次吃很纠结,不喜欢饼里放南瓜这样稠乎乎的东西,最后选择吃,是因为饼外面的一圈芝麻,总觉得带芝麻的食物都不会难吃到哪里去吧!

结果,吃了之后才发现并不是直接放的南瓜在饼里,有糯米的劲道,慢慢嚼起来觉得有滋有味的。外酥内软,那味道在记忆都抹不去了。

后面几乎每个早餐都会去吃,上瘾了一般,一块五一个,肚子贼饿的早上就吃两个。心情都超好的 。

毕业后,没有在外面再看到这样的饼,以为吃不到了。偶然看烘焙书看到这个饼,心里惊呼,哎呀呀,这不就是我想吃的那个饼吗!原来它全名叫南瓜夹心饼,原来是这样做的啊!

心里真是欢喜,赶紧动手准备材料,早上起了个大早和面,第一次做,可以说非常满意!

需要食材

    • 南瓜
    • 适量
    • 糯米
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量
    • 食用油、白砂糖
    • 适量
    • 饼干
    • 1包

做法步骤

1.

准备好所有食材,南瓜、饼干、糯米粉、面粉,白芝麻


南瓜糯米夹心饼,准备好所有食材,南瓜、饼干、糯米粉、面粉,白芝麻

2.

南瓜去皮去芯,切薄片,容易熟也方便后面搅南瓜泥,上锅蒸10分钟左右

南瓜糯米夹心饼,南瓜去皮去芯,切薄片,容易熟也方便后面搅南瓜泥,上锅蒸10分钟左右

3.

用筷子戳一戳透了就可以了,起锅装大碗里

南瓜糯米夹心饼,用筷子戳一戳透了就可以了,起锅装大碗里

4.

用铲子把南瓜弄成糊糊状

南瓜糯米夹心饼,用铲子把南瓜弄成糊糊状

5.

加如适量面粉和糯米粉

南瓜糯米夹心饼,加如适量面粉和糯米粉

6.

揉至不黏收就好了,揉好的面团,面团揉的稍微软一点,好做夹心

南瓜糯米夹心饼,揉至不黏收就好了,揉好的面团,面团揉的稍微软一点,好做夹心

7.

案板上撒一层面粉,捏一小坨面出来

南瓜糯米夹心饼,案板上撒一层面粉,捏一小坨面出来

8.

搓成均匀的细长条

南瓜糯米夹心饼,搓成均匀的细长条

9.

切成大小相等的小剂子

南瓜糯米夹心饼,切成大小相等的小剂子

10.

把小剂子两面抹上面粉,防止面团粘住

南瓜糯米夹心饼,把小剂子两面抹上面粉,防止面团粘住

11.

再一个个压扁做夹心

南瓜糯米夹心饼,再一个个压扁做夹心

12.

取出两块饼干,把夹心放中间,轻轻按压

南瓜糯米夹心饼,取出两块饼干,把夹心放中间,轻轻按压

13.

面团边抹平沾水裹上白芝麻

南瓜糯米夹心饼,面团边抹平沾水裹上白芝麻

14.

这是全部裹好后的样子

南瓜糯米夹心饼,这是全部裹好后的样子

15.

锅里放稍多一些油,烧热后开小火。一定要开小火,油温降了后下饼干小火慢炸,不然就黑了

南瓜糯米夹心饼,锅里放稍多一些油,烧热后开小火。一定要开小火,油温降了后下饼干小火慢炸,不然就黑了

16.

注意翻面,炸至两面金黄颜色变深后出锅

南瓜糯米夹心饼,注意翻面,炸至两面金黄颜色变深后出锅

17.

就问一句这样的饼你能吃几个?我一口气三个没问题……

南瓜糯米夹心饼,就问一句这样的饼你能吃几个?我一口气三个没问题……

18.

换个角度再来一张,真的太喜欢这款南瓜夹心饼了

南瓜糯米夹心饼,换个角度再来一张,真的太喜欢这款南瓜夹心饼了

19.

全部竣工后的全家福,小碗里是给隔壁邻居的,塑料盒里是带公司给同事尝的,盘子里是我的,完美~

南瓜糯米夹心饼,全部竣工后的全家福,小碗里是给隔壁邻居的,塑料盒里是带公司给同事尝的,盘子里是我的,完美~

小贴士

  1. 1.南瓜里水很多,和面的时候千万不要一下加太多水!
  2. 2.炸的时候一定要等油温降下来,开小火炸,不然饼干会糊了,但是里面的夹心没有熟。
  3. 3.饼干要选择没有开裂的,压面团时轻点。

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