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青椒肉丝以青椒为主材的一道家常菜,属于川菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

用料:

猪肉、青椒、姜、水淀粉、盐、料酒、油、盐

步骤:

1、猪肉洗净切丝;

2、肉丝放入少许盐和水淀粉抓匀腌制15分钟;

3、青椒洗净去蒂切成丝待用;

4、热锅热油将肉丝炒至变色;

5、放入料酒、姜丝翻炒;

6、放入青椒丝炒至断生并倒入芡汁;

7、翻炒均匀即可出锅。

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