为了早餐方便,前一天晚上给闺女烤好面包卷,结果小丫头说太好吃,出炉就干掉一个。

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200g
    • 牛奶
    • 75g
    • 细砂糖
    • 25g
    • 土鸡蛋
    • 1个
    • 干酵母
    • 2.5g
    • 奶粉
    • 15g
    • 玉米油
    • 15g
    • 黄油
    • 10g
    • 1g

做法步骤

1.

面包机桶内先倒入牛奶,接下来打入鸡蛋,然后依次加入细砂糖和盐(糖和盐对角放),加入奶粉,加入玉米油。

甜味面包卷,面包机桶内先倒入牛奶,接下来打入鸡蛋,然后依次加入细砂糖和盐(糖和盐对角放),加入奶粉,加入玉米油。

2.

再加入高筋面粉,在面粉中间挖个小洞,加入干酵母,用面粉把干酵母盖起来,启动面包机的“自动和面”程序15分钟。

甜味面包卷,再加入高筋面粉,在面粉中间挖个小洞,加入干酵母,用面粉把干酵母盖起来,启动面包机的“自动和面”程序15分钟。

3.

15分钟和面程序结束以后,加入黄油,继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。

甜味面包卷,15分钟和面程序结束以后,加入黄油,继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。

4.

20分钟和面程序结束以后取出面团整形,放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

甜味面包卷, 20分钟和面程序结束以后取出面团整形,放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5.

发酵好的面团特别喧软。

甜味面包卷,发酵好的面团特别喧软。

6.

从盆里取出排气,分成六份。

甜味面包卷,从盆里取出排气,分成六份。

7.

取一份面团压扁,擀成牛舌状。

甜味面包卷, 取一份面团压扁,擀成牛舌状。

8.

卷起来。

甜味面包卷,卷起来。

9.

继续压扁擀开成牛舌状,从两头往中间卷起。

甜味面包卷, 继续压扁擀开成牛舌状,从两头往中间卷起。

10.

卷好以后翻过来放,一个面包卷就做好了,依次做好剩下的面包卷。

甜味面包卷, 卷好以后翻过来放,一个面包卷就做好了,依次做好剩下的面包卷。

11.

烤盘上铺油纸,放上做好的面包卷生胚。

甜味面包卷,烤盘上铺油纸,放上做好的面包卷生胚。

12.

烤箱调至“发酵”功能,放入一碗热水,将面包卷送入烤箱二次发酵。

甜味面包卷, 烤箱调至“发酵”功能,放入一碗热水,将面包卷送入烤箱二次发酵。

13.

二次发酵30-40分钟。

甜味面包卷,二次发酵30-40分钟。

14.

二次发酵完成以后取出烤盘,烤箱调至“上下管”功能,180度预热。

甜味面包卷,二次发酵完成以后取出烤盘,烤箱调至“上下管”功能,180度预热。

15.

面包卷上筛一层薄薄的高筋面粉。

甜味面包卷,面包卷上筛一层薄薄的高筋面粉。

16.

用刀片划出“X”形。

甜味面包卷,用刀片划出“X”形。

17.

送入预热好的烤箱。

甜味面包卷,送入预热好的烤箱。

18.

上下管180度烤18分钟。

甜味面包卷,上下管180度烤18分钟。

19.

胖乎乎的面包卷出炉啦!

甜味面包卷,胖乎乎的面包卷出炉啦!

20.

样子特别可爱。

甜味面包卷,样子特别可爱。

21.

拍照也是萌萌哒!

甜味面包卷,拍照也是萌萌哒!

22.

味道好极了!

甜味面包卷,味道好极了!

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