布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。今天我们做一个巧克力🍫

需要食材

    • 低筋面粉
    • 28克
    • 巧克力(德芙🍫)
    • 43克
    • 黄油
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 2个127克
    • 糖
    • 50克
    • 可可粉
    • 19克
    • 榛子🌰
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料

榛子🌰布朗尼蛋糕,准备材料

2.

低粉、可可粉过筛

榛子🌰布朗尼蛋糕,低粉、可可粉过筛

3.

一定要过筛 不然面疙瘩很难拌开 后期操作容易失败 不吓唬你哟😄

榛子🌰布朗尼蛋糕,一定要过筛 不然面疙瘩很难拌开 后期操作容易失败 不吓唬你哟😄

4.

我每做一件事情 愿意提起做好一切准备工作 这样操作起来 不会毛手毛脚的 搞失败了 还怨天尤人🙁

榛子🌰布朗尼蛋糕,我每做一件事情 愿意提起做好一切准备工作 这样操作起来 不会毛手毛脚的 搞失败了 还怨天尤人🙁

5.

先把黄油、巧克力🍫 放在盆里 隔水融化 !!!下面👇还有一个盆子有水哟

榛子🌰布朗尼蛋糕,先把黄油、巧克力🍫 放在盆里 隔水融化  !!!下面👇还有一个盆子有水哟

6.

加热至黄油与巧克力充分溶解

榛子🌰布朗尼蛋糕,加热至黄油与巧克力充分溶解

7.

鸡蛋、糖 放入打蛋盆中

榛子🌰布朗尼蛋糕,鸡蛋、糖 放入打蛋盆中

8.

打至浓稠 提起打蛋器蛋液成一条直线 滴落后消失即可

榛子🌰布朗尼蛋糕,打至浓稠 提起打蛋器蛋液成一条直线 滴落后消失即可

9.

蛋黄液 倒入黄油、巧克力液体中 充分搅拌均匀

榛子🌰布朗尼蛋糕,蛋黄液 倒入黄油、巧克力液体中 充分搅拌均匀

10.

加入过筛的低粉、可可粉 搅拌均匀 这里注意⚠️手法要轻柔 不要过度搅拌

榛子🌰布朗尼蛋糕,加入过筛的低粉、可可粉 搅拌均匀 这里注意⚠️手法要轻柔 不要过度搅拌

11.

加盐 搅拌均匀

榛子🌰布朗尼蛋糕,加盐 搅拌均匀

12.

装入提前准备好的裱花袋中

榛子🌰布朗尼蛋糕,装入提前准备好的裱花袋中

13.

模具中放好纸杯🧁方便脱模 当然了小小一个吃起来 不会有负担😄😄

榛子🌰布朗尼蛋糕,模具中放好纸杯🧁方便脱模 当然了小小一个吃起来 不会有负担😄😄

14.

裱花袋剪一刀 糕体挤入纸杯中九分满即可

榛子🌰布朗尼蛋糕,裱花袋剪一刀 糕体挤入纸杯中九分满即可

15.

放上坚固🌰 这里你喜欢什么放什么就好

榛子🌰布朗尼蛋糕,放上坚固🌰 这里你喜欢什么放什么就好

16.

正正齐齐摆放均匀。我有强迫症😄😄

榛子🌰布朗尼蛋糕,正正齐齐摆放均匀。我有强迫症😄😄

17.

烤箱提前预热。上下火180度烤12分钟。不喜欢全熟 烤10分钟 里面是软心的哟😋😋

榛子🌰布朗尼蛋糕,烤箱提前预热。上下火180度烤12分钟。不喜欢全熟 烤10分钟 里面是软心的哟😋😋

18.

成品是24克一个 大家借鉴 烘烤时间

榛子🌰布朗尼蛋糕,成品是24克一个  大家借鉴 烘烤时间

19.

据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

榛子🌰布朗尼蛋糕,据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

20.

润吧😋😋快来和我一起做吧

榛子🌰布朗尼蛋糕,润吧😋😋快来和我一起做吧

小贴士

  1. 分类过筛,后期容易操作。翻拌不要过度。

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