秘制茶香鹌鹑蛋茶香浓郁,漂亮的琥珀色,口感弹牙,非常独特~

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 500克
    • 普洱茶
    • 30克
    • 精盐
    • 8克
    • 冰糖
    • 10克

做法步骤

1.

普洱茶

秘制茶香鹌鹑蛋,普洱茶

2.

把普洱茶放入调料盒里

秘制茶香鹌鹑蛋,把普洱茶放入调料盒里

3.

鹌鹑蛋

秘制茶香鹌鹑蛋,鹌鹑蛋

4.

把鹌鹑蛋放入温水中,清洗干净

秘制茶香鹌鹑蛋,把鹌鹑蛋放入温水中,清洗干净

5.

锅里加入冷水,放入鹌鹑蛋,大火烧开后小火煮1分钟

秘制茶香鹌鹑蛋,锅里加入冷水,放入鹌鹑蛋,大火烧开后小火煮1分钟

6.

把煮好的鹌鹑蛋捞出来,用冷水过凉

秘制茶香鹌鹑蛋,把煮好的鹌鹑蛋捞出来,用冷水过凉

7.

鹌鹑蛋剥皮

秘制茶香鹌鹑蛋,鹌鹑蛋剥皮

8.

洗去蛋皮屑

秘制茶香鹌鹑蛋,洗去蛋皮屑

9.

沥干水份

秘制茶香鹌鹑蛋,沥干水份

10.

锅里加入冷水,放入鹌鹑蛋

秘制茶香鹌鹑蛋,锅里加入冷水,放入鹌鹑蛋

11.

放入装有普洱茶的调料盒

秘制茶香鹌鹑蛋,放入装有普洱茶的调料盒

12.

加入精盐

秘制茶香鹌鹑蛋,加入精盐

13.

加入冰糖

秘制茶香鹌鹑蛋,加入冰糖

14.

盖上锅盖,大火烧开后小火煮60分钟

秘制茶香鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火烧开后小火煮60分钟

15.

茶香鹌鹑蛋煮好了,继续浸泡入味2小时

秘制茶香鹌鹑蛋,茶香鹌鹑蛋煮好了,继续浸泡入味2小时

16.

茶香鹌鹑蛋茶香浓郁,漂亮的琥珀色

秘制茶香鹌鹑蛋,茶香鹌鹑蛋茶香浓郁,漂亮的琥珀色

17.

茶香鹌鹑蛋口感弹牙,茶香浓郁,非常独特~

秘制茶香鹌鹑蛋,茶香鹌鹑蛋口感弹牙,茶香浓郁,非常独特~

小贴士

  1. 这道茶香鹌鹑蛋煮制时间要稍长一些,这样卤好的鹌鹑蛋才能有弹牙的口感。

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