鱼香肉丝,除了肉丝是永远的主角,其余的配料有很多种,吃到过加土豆丝、豆干丝、黄瓜丝、茭白丝……

需要食材

    • 猪里脊
    • 200g
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 甜面酱
    • 1勺
    • 1勺
    • 白糖
    • 2小勺
    • 小葱
    • 1根
    • 5g
    • 4瓣

做法步骤

1.

里脊去筋膜后切丝。

家常版的鱼香肉丝,里脊去筋膜后切丝。

2.

加料酒、生抽,抓匀,腌制一会。

家常版的鱼香肉丝,加料酒、生抽,抓匀,腌制一会。

3.

胡萝卜切丝。

家常版的鱼香肉丝,胡萝卜切丝。

4.

葱切葱花、姜蒜剁末。

家常版的鱼香肉丝,葱切葱花、姜蒜剁末。

5.

调酱汁,1勺豆瓣酱。

家常版的鱼香肉丝,调酱汁,1勺豆瓣酱。

6.

1勺甜面酱。

家常版的鱼香肉丝,1勺甜面酱。

7.

再加生抽。

家常版的鱼香肉丝,再加生抽。

8.

醋。

家常版的鱼香肉丝,醋。

9.

最后再加入白糖,调匀。

家常版的鱼香肉丝,最后再加入白糖,调匀。

10.

油锅烧热,先把肉丝倒入煸炒,随后盛出。

家常版的鱼香肉丝,油锅烧热,先把肉丝倒入煸炒,随后盛出。

11.

爆香姜蒜后,把胡萝卜丝倒入翻炒。

家常版的鱼香肉丝,爆香姜蒜后,把胡萝卜丝倒入翻炒。

12.

随后放入煸炒好的肉丝和调好的酱汁,炒匀出锅。

家常版的鱼香肉丝,随后放入煸炒好的肉丝和调好的酱汁,炒匀出锅。

13.

点缀上小葱,完美!

家常版的鱼香肉丝,点缀上小葱,完美!

14.

完成。

家常版的鱼香肉丝,完成。

15.

完成。

家常版的鱼香肉丝,完成。

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