今天和朋友们分享的这种蒸饼的方法,使蒸出来的饼薄如蝉翼。

需要食材

    • 中筋面粉
    • 500克
    • 240克
    • 8克
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

面粉、水和盐放入面包机中揉面30分钟

蒸饼,面粉、水和盐放入面包机中揉面30分钟

2.

醒面10分钟

蒸饼,醒面10分钟

3.

面团搓成长条,揪小剂子,压扁

蒸饼,面团搓成长条,揪小剂子,压扁

4.

擀成剂子皮大小

蒸饼,擀成剂子皮大小

5.

将擀好的饺子皮泡入玉米油中一小时

蒸饼,将擀好的饺子皮泡入玉米油中一小时

6.

从玉米油中拿出饺子皮,10个饺子皮摞一起,挤出中间的油备用

蒸饼,从玉米油中拿出饺子皮,10个饺子皮摞一起,挤出中间的油备用

7.

将一摞饺子皮擀成饼状

蒸饼,将一摞饺子皮擀成饼状

8.

全部擀好

蒸饼,全部擀好

9.

饼放入蒸锅,水开后蒸8-10分钟

蒸饼,饼放入蒸锅,水开后蒸8-10分钟

10.

蒸熟的饼趁热揭开

蒸饼,蒸熟的饼趁热揭开

11.

看一下是不是很薄?

蒸饼,看一下是不是很薄?

12.

成品图

蒸饼,成品图

小贴士

  1. 1、我用的面包机和面,也可以手动和面
  2. 2、揪的剂子比水饺剂子一点就好
  3. 3、玉米油可以用色拉油或者其他没有味道的油代替
  4. 4、蒸熟的饼最好趁热揭开,凉了不容易揭开

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