紫薯小面包

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200克
    • 紫薯泥
    • 100克
    • 100克
    • 细砂糖
    • 10克
    • 奶粉
    • 20克
    • 色拉油
    • 5克
    • 3克

做法步骤

1.

紫薯洗干净,刨去外皮,切成薄片,切片切记别切太厚了,这样蒸的时候才容易蒸熟

紫薯小面包,紫薯洗干净,刨去外皮,切成薄片,切片切记别切太厚了,这样蒸的时候才容易蒸熟

2.

启动多功能锅,深锅中加水,加到可以蒸制的水位线,冷水把紫薯放入锅中,盖上盖子,大火蒸10分钟即可

紫薯小面包,启动多功能锅,深锅中加水,加到可以蒸制的水位线,冷水把紫薯放入锅中,盖上盖子,大火蒸10分钟即可

3.

除了食用油之外,把所有材料都投进面包机中,启动和面功能,揉面10分钟,揉至面团光滑无干粉的状态

紫薯小面包,除了食用油之外,把所有材料都投进面包机中,启动和面功能,揉面10分钟,揉至面团光滑无干粉的状态

4.

加入5克的食用油,继续揉至面团吸收所有食用油,揉至面团表面光滑即可取出

紫薯小面包,加入5克的食用油,继续揉至面团吸收所有食用油,揉至面团表面光滑即可取出

5.

揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟

紫薯小面包,揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟

6.

然后擀成薄片,大约2毫米厚度

紫薯小面包,然后擀成薄片,大约2毫米厚度

7.

然后用饼干模具压出花型

紫薯小面包,然后用饼干模具压出花型

8.

压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发,面团变的胖胖的就可以了

紫薯小面包,压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发,面团变的胖胖的就可以了

9.

多功能锅不用刷油,直接把煎盘放在锅上,开小火慢煎

紫薯小面包,多功能锅不用刷油,直接把煎盘放在锅上,开小火慢煎

10.

盖上锅盖可会熟得更快些

紫薯小面包,盖上锅盖可会熟得更快些

11.

煎至两面金黄色即可,按压能迅速会弹就表明熟透了

紫薯小面包,煎至两面金黄色即可,按压能迅速会弹就表明熟透了

12.

成品图

紫薯小面包,成品图

13.

成品图

紫薯小面包,成品图

14.

成品图

紫薯小面包,成品图

15.

成品图

紫薯小面包,成品图

小贴士

  1. 1.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整 2.煎小面包不需要用油,煎的时候火发控制在小火,慢火煎,以防变焦

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