零失败的鸡蛋灌饼做法,再也不用担心不会起层了!开始用开水烫,最后用冷水和面做出来的饼既筋道又软和,详细步骤大家可以参考一下!

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 生菜
    • 100克
    • 火腿肠
    • 1根
    • 麻辣粉
    • 10克
    • 15克
    • 食用油
    • 20克

做法步骤

1.

容器里倒入面粉

鸡蛋灌饼,容器里倒入面粉

2.

用开水烫,搅拌成絮状

鸡蛋灌饼,用开水烫,搅拌成絮状

3.

用凉水揉成光滑面团

鸡蛋灌饼,用凉水揉成光滑面团

4.

分成大小均匀的两块

鸡蛋灌饼,分成大小均匀的两块

5.

擀成大小一样的薄片

鸡蛋灌饼,擀成大小一样的薄片

6.

中间涂一层食用油

鸡蛋灌饼,中间涂一层食用油

7.

撒适量的盐

鸡蛋灌饼,撒适量的盐

8.

喜欢吃辣的可以撒一层麻辣粉

鸡蛋灌饼,喜欢吃辣的可以撒一层麻辣粉

9.

周边涂一层水,这个步骤一定要做(方便两层面皮粘在一起,打入鸡蛋的时候不会流出来)

鸡蛋灌饼,周边涂一层水,这个步骤一定要做(方便两层面皮粘在一起,打入鸡蛋的时候不会流出来)

10.

把另一块面皮放上去然后在擀的薄一点

鸡蛋灌饼,把另一块面皮放上去然后在擀的薄一点

11.

擀好后放进平底锅烙

鸡蛋灌饼,擀好后放进平底锅烙

12.

起泡的时候先涂一层油然后翻面

鸡蛋灌饼,起泡的时候先涂一层油然后翻面

13.

把中间扎破,打入一颗鸡蛋

鸡蛋灌饼,把中间扎破,打入一颗鸡蛋

14.

卷进自己喜欢的配菜即可

鸡蛋灌饼,卷进自己喜欢的配菜即可

15.

开吃吧

鸡蛋灌饼,开吃吧

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